Ингредиенты:

• Стакан теплой воды;
• Мука - 3,5 стакана;
• Дрожжи быстродействующие - 1/2 пакетика;
• Соль - 1 чайная ложка;
• Сахар - 1 столовая ложка;
• Растительное масло - 3 столовые ложки;

Тесто для тонкой пиццы пошаговый фото рецепт

За последний год я очень часто стал готовить пиццу, поскольку научился делать для нее нормальную основу, т.е. тесто. И действительно, вкусное тесто для пиццы - является гарантией того, что пицца получиться именно такой как хочется - вкусной, тонкой и ароматной. Ну а простота этого способа замеса теста действительно впечатляет.

Итак, чтоб сделать хорошее тесто для тонкой пиццы всыплем в глубокую миску примерно 3-3,5 стакана пшеничной муки, добавим в муку половину пакета дрожжей, чайную ложку соли и столовую ложку (можно с горкой) сахара,

Хорошенько перемешаем муку со всеми добавками,

Вольем в муку стакан воды (это должен быть тот же самый мерный стакан, которым мы муку отмеряли), чуть перемешаем ложкой, вольем в тесто немного растительного масла (в идеале - оливкового),

И замесим тесто для пиццы руками.

Сильно долго месть тесто не нужно, но разумеется, в любом случае, тесто должно иметь однородную структуру в конце его замешивания, примерно так, как показано на этой фотографии рецепта.

Только что замешанное тесто уберем в пакет, дадим тесту немного (около 10-15 минут ) расстояться (но ждать когда тесто поднимется - нам не нужно!),

После чего, из него можно сразу же формировать основу для пиццы! Делать это просто: берем третью или четвертую часть от полученного теста (в зависимости от планируемого диаметра Вашей будущей пиццы), руками формирует вот такую лепешку, просыпаем ее со всех сторон мукой,

Раскатываем тесто скалкой. Поскольку пиццу мы планируем готовить тонкую, поэтому толщину теста делаем около 3-4 мм. не больше,

Перемещаем пласт теста в форму для ее запекания пиццы (форму необходимо перед этим присыпать мукой),

Далее, промазываем тесто специально сваренным томатным соусом для пиццы (рецепт его приготовления можно взять здесь),

Ну и в завершении, на подготовленную основу для пиццы, укладывается начинка (в данном случае, на фото изображена пицца с ветчиной и сыром). Вот пожалуй и все что Вам нужно знать про приготовление дрожжевого теста для пиццы! Приятного всем аппетита, и удачи в приготовлении теста по описанному выше рецепту.

Видео рецепт теста

Ну а это видео версия этого рецепта теста. В ролике, я постарался максимально подробно рассказать все нюансы его готовки.