Ингредиенты:
- Говяжья вырезка - 1 кг.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Помидор - 2 шт.
- Жгучий перец - 1 шт.
- Оливковое масло - 10 гр.
- Соль, черный перец, приправы для мяса (я использовал Хмели - сунели, майоран, мускатный орех)
Рецепт приготовления жаркого в горшочке из мяса говядины. Я не стал в этот раз добавлять воду, картошку, и делать говядину тушеной, в этом рецепте кроме мяса, нарезанного крупными кусками в горшочек добавляется лук, помидоры и специи, и больше ничего лишнего! Если желаете попробовать настоящий вкус пропеченной говядины - этот рецепт жаркого в горшочке для вас.
Жаркое в горшочке из говядины пошаговый фото рецепт
Небольшое пояснение к этому рецепту жаркого в горшочке… У меня есть глиняный горшочек емкостью примерно 3 литра, соответственно количество продуктов и способы разделки мяса предполагают, что готовка этого блюда будет производиться в одном большом горшочке. Если у вас горшочки стандартного размера - используйте их несколько штук, ну и мясо нарезайте немного поменьше… Ладно, описываю как готовил.
Говядину моем, удаляем пленки, и нарезаем крупными кусками,
Выкладываем мясо в глубокую тару, посыпаем говядину солью, черным перцем и специями для мяса,
Хорошенько перемешиваем мясо со всем на него насыпанным, и убираем говядину в сторону мариноваться минут 5-10, а пока…
Лук нарезаем не сильно тонкими полукольцами,
Помидоры режем размером и формой - с дольку апельсина, только немного потолще,
В горшочек наливаем совсем немного оливкового или растительного масла, чтоб его едва хватило по дну размазать,
Плотно, кусок к куску, но одним слоем - выгладываем в горшочек говядину,
Сверху, на первый слой мяса выкладываем половину лука, затем, половину помидор, после чего выкладываем еще слой мяса (см. на следующей фото рецепта),
Далее выкладываем целиком наш жгучий перчик и цельные зубчики чеснока,
Выкладываем в горшочек остатки говядины,
Завершают композицию блюда остатки помидоров и лука,
Которые посыпаются черным молотым перцем и немного солятся, после чего отправляются в духовку, где наше жаркое запекается при температуре 200 градусов примерно 1,5 часа,
Горшочек жаркого из говядины после духовки должен примерно выгладить так, как показано на этом фото,
Ну а если в процессе приготовления вашего жаркого из говядины у вас появится идея обзавестись простым гарниром, вот описание процесса его приготовления: Картофель в мундире запеченный в духовке
Ну а так выглядит жаркое из говядины оформленное для подачи на стол с использованием картофельного гарнира, зелени и свежих овощей. Всем приятного аппетита, надеюсь, что жаркое в горшочке из говядины приготовленное по моему рецепту, вам понравится!
