Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Чир с картошкой в духовке под сыром

27 июль Автор  Category:  Рыба и морепродукты Hits:  1092
Ratting:
(1 Голосовать)
Фото блюда из чира с картошкой в духовке под сыром Фото блюда из чира с картошкой в духовке под сыром (с) Пестов Алексей Владимирович

Рецепт приготовления, запеченного в духовке чира с картошкой в сливках под ароматной сырной корочкой. Это блюдо я бы отнес к запеканкам, блюдо готовится не сложно, ну а результат не оставит равнодушным любого ценителя блюд из северной рыбы.

Ингредиенты:

  • Одна рыбина чира – моя была на 1,2 килограмм
  • Картошка – 4 клубня;
  • Головка репчатого лука – 1 шт.;
  • Зелень петрушки
  • Сыр моцарелла (для пиццы) – 150г.;
  • Сливки - 100 мл. (желательно 20-33%)
  • Растительное масло;
  • Соль и черный свежемолотый перец.

приготовить чира в духовке с картошкой

Чир с картошкой в духовке пошаговый фото рецепт

Мне очень нравится северная рыба, и каждый раз, когда этот продукт появляется у меня в наличии, мне хочется приготовить из него чего-нибудь необычного и вкусного. Чем хорош этот рецепт – так это тем, что подбор ингредиентов совершенно не перебивает вкус этой замечательной рыбы. Ну что приступим к приготовлению нашей запеканки?

приготовить чира в духовке с картошкой

Подготовим рыбу. Промоем, просушим, выпотрошим чира, отсечем голову. Чистить ее не обязательно, ведь нам предстоит ее филировать.

приготовить чира в духовке с картошкой

Хорошенько промоем и просушим бумажными полотенцами внутреннюю часть чира,

приготовить чира в духовке с картошкой

Разрежем чира вдоль хребта, вырежем хребет и реберные кости,

приготовить чира в духовке с картошкой

Срежем филе с кожи, посолим полученное филе с двух сторон крупной солью и поперчим свежемолотым черным перцем. Далее, нарежем рыбу порционными кусками по 3-4 сантиметра, и переложим куски в глубокую миску, дав филе просолиться и напитаться ароматом перца минут на 20,

приготовить чира в духовке с картошкой

В это время займемся овощами. Лук и картофель почистим, зелень промоем и срежем стебли.

приготовить чира в духовке с картошкой

Картофель нарежем очень тонкими кольцами, толщиной не более 1 мм., лук нарежем тонкими полукольцами, зелень петрушки порежем крупно. Соединим лук с зеленью – это будет наша овощная «подушка» для запеканки.

приготовить чира в духовке с картошкой

Дно формы для запекания промажем сливочным или растительным маслом, выложим лук с зеленью одним равномерным слоем,

приготовить чира в духовке с картошкой

Сверху выложим промаринованное филе чира, и поверх рыбу, уложим в один слой кружки картофеля, вот такими чешуйками, как показано на фото рецепта,

приготовить чира в духовке с картошкой

Выкладываем картофель, если весь не вошел – второй слой делать не нужно, иначе он может не успеть пропечься!

приготовить чира в духовке с картошкой

Зальем рыбу с картошкой сливками, чтоб слой сливок едва покрывал поверхность запеканки,

приготовить чира в духовке с картошкой

Сверху, посыплем блюдо хорошим таким слоем натертой на крупной терке сыром моцареллой,

приготовить чира в духовке с картошкой

Отправим форму для запекания с рыбой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку запекаться до образования красивой румяной корочки минут на 40-45,

приготовить чира в духовке с картошкой

Блюдо из чира с картошкой в духовке под сыром готово, теперь его можно порционно подавать к столу, по желанию украсив зеленью петрушки,

приготовить чира в духовке с картошкой

Рыба и картошка получаются очень сочными с приятным сливочным вкусом. Приятного всем аппетита!

Чир с картошкой под сыром видео рецепт

Для Вашего удобства, мы подготовили видео рецепт этого замечательного блюда из северной рыбы. Смотрим ролик, и не забываем подписываться на наш канал!




Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru
Другие материалы в этой категории: « Караси в сметане на сковороде
Copyright © 2005 - 2019 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.