Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Котлеты из косули с кабаньим салом

09 нояб Автор  Category:  Блюда из дичи Hits:  1287
Ratting:
(1 Голосовать)
Фото котлет из косули Фото котлет из косули (с) Пестов Алексей Владимирович

Пошаговый фото рецепт приготовления вкусных и сочных котлет из мяса косули и кабаньего сала. Перекручиваем мясо дичи и сало на мясорубке, в полученный фарш добавляем яичные желтки и обжаренный до полупрозрачного состояния репчатый лук, соль и черный перец. Вымешиваем фарш, формируем котлеты и жарим их на сковороде до готовности.

Ингредиенты:

  • Мясо косули – 1500 г.;
  • Кабанье, или свиное сало - 350г.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Яичные желтки – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 30г.;
  • Пшеничная мука – 100г.;
  • Растительное масло;
  • Соль и черный свежемолотый перец;

котлеты из косули рецепт

Котлеты из косули пошаговый фото рецепт

Как-то готовил котлеты из косули, получилось очень здорово, блюдо получилось сочным и вкусным. Поэтому и решил поделиться этим рецептом.

котлеты из косули рецепт

Поскольку в фарш предполагается добавить обжаренный и остывший до комнатной температуры репчатый лук, начнем приготовление с него. Нарежем крупную головку лука маленькими кубиками,

котлеты из косули рецепт

В сковороде растопим кусок сливочного масла, добавим немного растительного масла, потом обжарим лук до полупрозрачного состояния. Сразу переместим лук на отдельную тарелку, чтоб он остыл.

котлеты из косули рецепт

Мясо косули немного вымочим в воде, дадим воде стечь,

котлеты из косули рецепт

Освободим мясо от лишних жилок и пленок, косулю и сало нарежем кусками, чтоб они легко помещались в мясорубку,

котлеты из косули рецепт

Перекрутим мясо и сало на мясорубке,

котлеты из косули рецепт

Подготовим два яичных желтка, соль и черный перец,

котлеты из косули рецепт

Отправим в фарш лук, желтки, посолим и поперчим фарш по вкусу,

котлеты из косули рецепт

Хорошенько вымесим фарш из косули руками, не забывая хорошо его отбить, чтоб убрать лишний воздух,

котлеты из косули рецепт

Сформируем фарш на одинаковые порции,

котлеты из косули рецепт

Налепим партию котлет, хорошенько обваляв их в муке,

котлеты из косули рецепт

Пожарим котлеты из косули на сковородке до полной готовности. Подготовим следующую партию, и пожарим все остальные котлеты.

котлеты из косули рецепт

Получаем вот такую горку замечательных и аппетитных котлет!

котлеты из косули рецепт

Котлеты можно подавать с любым гарниром, особенно хороши они будут с толченкой или отварной гречей, но я решил подать их в этот раз с рагу из кабачков. Приятного всем!

Котлеты из косули видео рецепт

Процесс приготовления котлет не сложный, но вдруг после прочтения рецепта у Вас остались вопросы по приготовлению? В этом случае, рекомендуем посмотреть видео рецепт приготовления котлет. Также, буду рад увидеть Вас на своем канале, поэтому заходим, смотрим и подписываемся на обновления!




Последнее изменение Суббота, 09 ноября 2019 09:10
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru
Copyright © 2005 - 2019 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.