Ингредиенты:
- Куриные крылышки - 1,2 кг.
- Мед - 1 ст. ложка с горкой;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Молотый кориандр - 0,5 ч. ложки;
- Красный жгучий молотый перец - 0,5 ч. ложки;
- Черный молотый перец - 0,5 ч. ложки;
- Соевый соус - 50 мл.;
- Вустерширский соус - 7 капель;
- Сок из третьей части лимона;
- Оливковое масло - 20 мл.;
- Соль -1 ч. ложка;
Рецепт очень вкусных куриных крылышек в медовом соусе. Готовятся просто: делаем соус, маринуем в нем крылышки, после чего запекаем их до полной готовности в духовке.
Крылышки в медовом соусе пошаговый фото рецепт
Не так давно я писал как готовил крылышки "почти как в KFC", этим рецептом, тема приготовления куриных крылышек будет продолжена. Сегодня мы приготовим крылышки в медовом соусе, которые в отличие от первого варианта блюда, будут готовиться не во фритюре, а будут запекаться в духовке.
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/2.jpg)
Для начала приготовим медово-соевый соус. Если у вас в распоряжении не засахарившийся мед, добавим его в количестве 1 столовой ложки с горкой в небольшую пиалу, если как у меня - засахарившийся, делаем тоже самое, однако помещаем пиалу в миску, в которую нальем крутой кипяток (по типу, водяной бани) чтоб мед растаял.
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/3.jpg)
Пока мед разжижается, почистим чеснок,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/4.jpg)
Выдавим его в отдельную миску через чеснокодавку, добавим кориандр, черный и красный перец, соль,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/5.jpg)
Вольем к специям и чесноку соевый соус,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/6.jpg)
Следом, прогретый мед,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/7.jpg)
Все хорошенько размешаем, добавим несколько капель вустерширского соуса,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/8.jpg)
Сок третьей части лимона,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/9.jpg)
Оливковое масло. Теперь нам осталось перемешать получившийся медовый соус, и можно приступить к подготовке куриных крылышек.
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/10.jpg)
Крылышки хорошо промываем, просушиваем, отрезаем по суставу самый кончик крыла, и убираем его в сторону (он нам не понадобится), а оставшуюся часть крыла разрезаем по суставу,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/11.jpg)
Получаем вот такие кусочки крылышек (на фото - справа). Конечно в теории можно вообще ничего не отрезать, но лично мне так больше нравится.
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/12.jpg)
Перемещаем подготовленные кусочки крыльев в глубокую миску, заливаем их медовым соусом, и оставляем мариновать на 3-5 часов, в зависимости от наличия времени,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/13.jpg)
После трех часов маринования, мои куриные крылья выглядели примерно вот так,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/14.jpg)
Теперь нам осталось их запечь в духовке. Переложим крылья вместе с частью соуса (соус не должен превышать сантиметровый слой) в форму для запекания или противень,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/15.jpg)
После чего помещаем крылья с медовым соусом в предварительно разогретую до 200 градусов духовку запекаться на 35-45 минут.
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/16.jpg)
Как только крылышки запекутся с одной стороны (около 30 минут), вытаскиваем противень,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/17.jpg)
Используя вилку, перевернем крылышки запеченной стороной в медовый соус, и отправим противень обратно в духовку, чтоб запечь до румяного состояния вторую сторону крылышек,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/18.jpg)
Пока курица запекается, подготовим блюдо для подачи крылышек: выстелем листья салата, нарежем помидор, подготовим любимые соусы в добавок к нашему медовому (разумеется, это по желанию),
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/19.jpg)
Ну а когда крылышки запекутся и со второй стороны, достанем их из духовки,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/20.jpg)
Переместим вот такой горкой, чтоб чуть слить соус,
![Крылышки в медовом соусе рецепт крылышек](/images/cook-book/bird/hen/krilishki-medoviy-sous/21.jpg)
После чего, переложим часть крылышек на подготовленное блюдо, и подадим его сразу же к столу. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении крылышек в медовом соусе по описанному выше рецепту.
Видео рецепт крылышек в медово-имбирном соусе
А это аналогичный видео рецепт приготовления вкусных куриных крылышек в духовке, только в медово-имбирном соусе. Кроме небольшого отличия в маринаде - я еще добавил семечек белого кунжута!
Примечания к рецепту
Сам медовый соус тоже получается очень вкусным! Я его слил в соусник и потом подавал к крыльям!