На одну порцию роллов
Ингредиенты:
- Отварные креветки - 50 г.;
- Зеленый лук - 6 перьев;
- Сыр Филадельфия - 30 г.
- Икра летучей рыбы - 1 ст. ложка;
- Лист нории - 1 шт.
- Приготовленный рис для суши - 80 гр.
Рис для суши и роллов
- Рис (круглый) - 1 кг.;
- Рисовый 6% уксус - 150 мл.;
- Сахар - 100 гр.
- Соль - 1 ч. ложка;
- Водоросли "комбу" - 1 лист;
Рецепт ролла с креветками, сливочным сыром и зеленым луком, поверхность которого покрывается икрой летучей рыбы.
Роллы с креветками пошаговый фото рецепт
Для приготовления этого ролла потребуются отварные креветки. Можно использовать или уже готовые, или варить их самостоятельно. Зеленый лук тонкими перьями, сейчас частенько можно встретить в магазинах, в качестве сыра - хорошо подойдет Филадельфия или любой другой сливочный сыр.
Рис для роллов
![Рис для суши как варить рис для суши](/images/cook-book/sushi/ris/ris-dly-sushi/23.jpg)
Полное описание приготовления риса для суши и роллов с пошаговыми фотографиями я уже описывал здесь: рис для суши, поэтому, если кто не знает как варить - идем по ссылке и смотрим. Ну а здесь я напишу как приготовить суши с креветками (нигири суши).
Приготовление роллов с креветками
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/2.jpg)
Лист нори помещаем на бамбуковую циновку, и выкладываем на водоросль подготовленный рис для суши,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/3.jpg)
Равномерно распределяем рис по всей поверхности водоросли,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/4.jpg)
Переворачиваем полученную заготовку так, чтобы водоросль оказалась сверху, после чего, распределяем по нори полоской сыр,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/5.jpg)
Выкладываем вдоль полоски сыра перья зеленого лука нарезанные частями,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/6.jpg)
Выкладываем отваренные и почищенные (разумеется, охлажденные!) креветки,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/7.jpg)
Используя бамбуковую циновку сворачиваем ролл,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/8.jpg)
Используя ложку или нож распределим по всей поверхности риса полученного ролла икру летучей рыбы,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/9.jpg)
Обожмем ролл покрытой икрой еще разок циновкой,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/10.jpg)
И получим вот такой красивый ролл!
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/11.jpg)
Теперь нам осталось его нарезать на порционные рулетики, острым и смоченным в холодной воде ножом,
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/12.jpg)
Выложить ролл с креветками на тарелку, и подать с маринованным имбирем и пастой васаби к столу!
![Роллы с креветками рецепт роллов с креветками](/images/cook-book/sushi/roli/krevetki-zeleniyluk-sir-ikra/13.jpg)
Ну а так выглядит начинка этого ролла при ближайшем рассмотрении. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении ролла с креветками, зеленым луком, сливочным сыром и икрой летучей рыбы по описанному выше рецепту!
Примечания к рецепту
Конечно вместо зеленой икры летучей рыбы, можете использовать икру любого цвета! Вообще не принципиально!