Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Котлеты из лосятины

11 сен Автор  Category:  Блюда из дичи Hits:  454
Ratting:
(1 Голосовать)
Фото вкусных котлет из лосятины Фото вкусных котлет из лосятины (с) Пестов Алексей Владимирович

Из куска лосятины можно приготовить очень вкусные и сочные котлеты. Для этого необходимо перекрутить мясо и кусок бараньего (или свиного) сала на мясорубке, добавить в фарш лук и молодой чеснок, слепить и пожарить котлеты. Не знаю кому как, но мне очень нравится подача этих, да и любых иных котлет с картофельным пюре. Свои котлеты я готовил на даче, на живом огне, но, разумеется, их также можно приготовить и в домашних условиях. Если вы еще не пробовали готовить котлеты из лосятины – обязательно попробуйте сделать это, ну а этот рецепт, надеюсь, будет Вам в помощь!

Ингредиенты:

  • Кусок лосятины – примерно на килограмм;
  • Баранье сало – 150г.;
  • Пару головок лука;
  • Молодой зеленый чеснок – 3 стручка (или 3-5 зубчиков);
  • Масло подсолнечное, рафинированное;
  • Соль и черный перец – по вкусу;

котлеты из лосятины фото

Котлеты из лося пошаговый фото рецепт

Как-то меня угостили хорошим таким вкусным куском мяса лося. Готовил я из этого куска много вкусных вещей (к примеру, шашлык), но особенно мне запомнились котлеты, поскольку они получились очень вкусными. А готовил я их в моей беседке на дачном участке, на костре (а точнее на углях), следующим образом.

котлеты из лосятины фото

Для начала мясо лося было освобождено от всех жилок, пленок и прочих несъедобных вещей, далее, дичь нарезалась кусками, чтоб их было удобно перекручивать на мясорубке. Баранье сало и лук также нарежем кусками, чтоб их можно было отправить в мясорубку.

котлеты из лосятины фото

Перекрутим лосятину, сало, зеленый чеснок и репчатый лук на мясорубке,

котлеты из лосятины фото

Добавим в полученный фарш из дичи примерно 1 ч. ложку соли крупного помола, ну и черного перца – хорошую такую щепотку.

котлеты из лосятины фото

Хорошо перемешаем и отобьем фарш из дичи руками, так, чтоб он стал однородным и тягучим. Здесь лениться не нужно, потратьте на эту процедуру не менее 3-4 минут, тогда ваши котлеты гарантировано не распадутся при жарке!

котлеты из лосятины фото

Готовый фарш из лосятины уберем на время в сторону,

котлеты из лосятины фото

а сами быстренько в отдельном котелке отварим картошку и приготовим толченку на гарнир.

котлеты из лосятины фото

Теперь приступим к подготовке котлет. Формируем порционные куски из фарша лосятины, примерно грамм по 80,

котлеты из лосятины фото

Лепим из порций фарша котлеты,

котлеты из лосятины фото

Хорошо обваливаем каждую слепленную котлету в муке и выкладываем заготовки на доске, предварительно просыпанной мукой, как показано на этом фото,

котлеты из лосятины фото

Как только с лепкой будет окончено, установим на огонь сковороду, зальем в нее растительное масло, и когда оно хорошенько нагреется, отправим первые котлеты обжариваться,

котлеты из лосятины фото

Поджарим котлеты из лосятины примерно три минуты с одной стороны, потом обжарим их с другой стороны около 2х минут.

котлеты из лосятины фото

Готовые котлеты выложим на блюдо, и приступим к жарке остальных котлет.

котлеты из лосятины фото

Как только все котлеты из дичи будут готовы, их можно выложить вот так, по кругу в большую миску, в середину выкладываем картофельное пюре, все посыпаем нарубленной зеленью укропа, и вот в таком виде, котлеты из мяса лося подаются к столу. Приятного всем аппетита!

Котлеты из лосятины видео рецепт

Ну а это видео рецепт приготовления этих самых котлет из лосятины. Обязательно посмотрите видео, я там очень подробно рассказываю о всех нюансах приготовления этих вкусных котлет. Ну и не забываем подписываться на мой канал, если видео Вам понравится!




Последнее изменение Понедельник, 11 сентября 2017 20:29
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru
Другие материалы в этой категории: « Шашлык из лосятины

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.