Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Грибной суп из вешенок и домашней лапши

04 окт Автор  Category:  Супы Hits:  315
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото постного грибного супа из вешенок и домашней лапши Фото постного грибного супа из вешенок и домашней лапши (с) Пестов Алексей Владимирович

Рецепт очень вкусного супа из вешенок, самодельной домашней лапши и овощей. Заранее готовим домашнюю лапшу. Свежие вешенки перебираем, нарезаем, заливаем водой и варим. Из лука, моркови и соленых огурцов делаем зажарку, после чего отправим ее в грибной бульон. Теперь нам осталось добавить в грибной суп лапшу, поварить ее около семи минут, добавить чеснок, потомить суп под крышкой и подать его к столу со сметаной, или посыпав рубленой зеленью, если мы готовим его не к постному столу.

Ингредиенты:

  • Вешенки – 1 кг.;
  • Репчатый лук - 1 головка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Соленый бочковой огурец – 1 шт.,
  • Чеснок - 5 зубчиков;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Яичная домашняя лапша из 1 яйца;
  • Черный перец горошком – 10 горошин;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу

суп из вешенок рецепт с фото

Суп из вешенок пошаговый фото рецепт

Некогда раньше я не пробовал готовить грибы с домашней лапшой, а тут таки решился! Ну а поскольку блюдо было экспериментальным, я решил пойти дальше, и придумал добавить в свой постный грибной суп соленых бочковых огурцов! Как выяснилось, суп получился великолепным, поэтому с удовольствием делюсь рецептом своего грибного супа!

Домашнюю лапшу я сделал заранее, поскольку ей нужно некоторое время чтоб подсохнуть. Если Вы не знаете, как готовиться домашняя лапша, рекомендую посмотреть вот этот мой видео рецепт.

Лапша готова, теперь можно приступить к готовке супа.

суп из вешенок рецепт с фото

Для начала займемся грибами. Переберем их, отрежем основания ножек, и нарубим вешенки не мелкой такой соломкой,

суп из вешенок рецепт с фото

После подготовки получаем вот такую горку нарубленных вешенок,

суп из вешенок рецепт с фото

Которую мы сразу переместим в кастрюлю, зальем грибы холодной водой и установим их на горячую конфорку вариться,

суп из вешенок рецепт с фото

Подготовим остальные ингредиенты. Почистим картофель и нарежем его кубиками среднего размера. Нарезанный картофель зальем холодной водой и уберем на время в сторону,

суп из вешенок рецепт с фото

В этот раз я решил не тереть морковь на крупной терке, а нарезать ее небольшими кубиками. Вы можете поступить любым образом.

суп из вешенок рецепт с фото

Мелко нарубим кубиками репчатый лук,

суп из вешенок рецепт с фото

Нарежем небольшими кубиками соленый огурец,

суп из вешенок рецепт с фото

И как только вся подготовительная процедура завершена, можно приступить к варке нашего грибного супа из вешенок!

суп из вешенок рецепт с фото

Примерно в это время вода в кастрюле начнет закипать, поэтому тщательно соберем пенку, если мы этого не сделали раньше, после чего огонь немного убавим и будем варить грибы в кастрюле после закипания воды еще минут 10, а в это время,

суп из вешенок рецепт с фото

Нальем в сковороду немного постного растительного масла, обжарим лук с морковкой до полупрозрачного состояния лука, добавим в овощную зажарку соленый бочковой огурец,

суп из вешенок рецепт с фото

и еще пожарим овощи минуты 2-3,

суп из вешенок рецепт с фото

По истечении 10 минут кипения грибов, отправим в суп картошку,

суп из вешенок рецепт с фото

А еще через 10 минут, когда картошка станет почти готовой, закинем в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком,

суп из вешенок рецепт с фото

А еще минут через 5-7, отправим в грибной суп обжарку из лука, моркови и соленого бочкового огурца, который придаст супу кислинку и не позволит к тому времени полностью сваренной картошки развариться.

суп из вешенок рецепт с фото

Поварим суп из вешенок еще ровно 5 минут, после чего отправим в кастрюлю миску домашней яичной лапши, хорошенько все перемешаем,

суп из вешенок рецепт с фото

Поварим суп еще 5 минут. Наш грибной суп с домашней лапшой готов, поэтому мы выдавим на чеснокодавке в кастрюлю чеснок, еще раз перемешаем, отключим огонь, и дадим супу потомиться на остывающей плите минут 7, после чего,

суп из вешенок рецепт с фото

Суп можно разливать по мискам, посыпать зеленью и подавать к постному столу. Если грибной суп готовится не в пост – хорошим дополнением к нему будет ложка хорошей сметаны! Приятного всем аппетита!

Грибной суп видео рецепт

А это аналогичный рецепт такого же супа только в видео формате. Если в процессе готовки остались какие-либо вопросы – посмотрите видеоролик. А вообще, буду рад всех видеть на моем канале на youtube, заходите, уверен Вам там понравится!




Последнее изменение Среда, 04 октября 2017 09:19
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru
Другие материалы в этой категории: « Суп из лесных грибов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.