Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Суп пюре с брокколи и фисташками

28 март Автор  Category:  Супы Hits:  1230
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото супа пюре с брокколи и фисташками Фото супа пюре с брокколи и фисташками (с) Пестов Алексей Владимирович

Фото супа из брокколи с фисташками. Вначале отваривается из грудки куриный бульон, затем соцветия капусты брокколи, обжаривается репчатый лук, соединяется с отварной капустой и заливается бульоном. Далее, все перемалывается в блендере, пюре выливается в кастрюлю, к нему вливается молоко, красный жгучий перец, и нарезанное кусочками куриное филе. Суп доводится до кипения и подается к столу. Ну а на самом деле в приготовлении этого супа пюре из брокколи все просто и нет ничего сложного, о чем можно легко убедиться, глядя на прилагаемый фото рецепт.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 1 шт.
  • Капуста брокколи - 250 гр.
  • По 1-2 небольшой моркови и луковицы - для бульона;
  • Репчатый лук - 1 головка;
  • Чеснок - 5 зубчиков;
  • Фисташки - 1-2 горсточки;
  • Молоко - 100 гр.;
  • Винный уксус - 1-2 ст. ложки;
  • Растительное масло - 30 гр.
  • Соль, черный и красный перец - по вкусу.

суп из брокколи

Рецепт легкого супа пюре, который готовится на основе куриного бульона, из репчатого лука, капусты брокколи, фисташек и молока. Кроме перечисленных продуктов в состав супа входит порезанное кусочками отварное куриное филе. Суп получается некалорийным но при этом очень вкусным.

Суп пюре с брокколи пошаговый фото рецепт

Давно задумал приготовить суп пюре, но все руки не доходили… а здесь отыскал в холодильнике немного замороженных брокколи, да еще и грудка куриная оказалась, короче, немного подумав над вариантами, было решено приготовить суп пюре из брокколи, с добавлением в него небольшого количестве почищенных фисташек.

суп из брокколи

В кастрюлю нальем примерно 1 литр холодной воды, добавим куриное филе, 1-2 морковки и небольшую луковицу, установим ее на огонь, и сварим бульон (минут 35-40),

суп из брокколи

Процедим бульон через дуршлаг, морковь с луком - выкинем, а отварное куриное филе на время уберем в сторону, оно потребуется нам в самом конце приготовления нашего супа пюре,

суп из брокколи

Устанавливаем кастрюлю на огонь с небольшим количеством подсоленной воды, и после того как она закипит - отварим в ней минут 5-7 капусту брокколи,

суп из брокколи

Затем выловим соцветия брокколи шумовкой из кастрюли,

суп из брокколи

И поместим их в отдельную миску,

суп из брокколи

В глубокую сковороду или казан нальем немного растительного масла, хорошо нагреем его, и обжарим мелко порезанную полукольцами или соломкой головку лука до полупрозрачного состояния (около 5 минут),

суп из брокколи

Посолим лук (примерно 1 ч. ложка крупной соли без верха),

суп из брокколи

Вольем к луку примерно 2 ст. ложки винного уксуса,

суп из брокколи

Добавим отварные соцветия брокколи,

суп из брокколи

И наконец, зальем все это дело бульоном.

суп из брокколи

Доведем наш будущий суп пюре из брокколи до кипения, после чего отправим в него почищенные фисташки,

суп из брокколи

Следом, порезанные ломтиками зубчики чеснока, варим все при открытой крышке еще минут 5, потом снимаем заготовку нашего супа пюре с огня, даем ей немного остыть (чтоб ускорить процесс - можно перелить суп в кастрюлю, и поставить ее в холодную воду),

суп из брокколи

И хорошенько взбиваем в миксере наш суп с брокколи в пюре,

суп из брокколи

Выливаем полученный суп пюре в чистую кастрюлю, устанавливаем его на огонь, и как только он закипит, вольем в суп 100 грамм молока,

суп из брокколи

Поперчим по вкусу суп красным перцем,

суп из брокколи

Добавим в кастрюлю с супом нарезанное отварное куриное филе,

суп из брокколи

Дадим нашему супу пюре из брокколи немного покипеть (минут 5-7),

суп из брокколи

После чего, его можно сразу же подавать на стол. По желанию, суп пюре можно посыпать свежемолотым черным перцем и свежей зеленью. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта супа пюре из брокколи.

Примечания к рецепту

Учитывая что это суп пюре, думаю что будет весьма кстати, подать его вместе с сухариками приготовленными из белого хлеба. Можно также посыпать готовый суп фисташками в качестве украшения.




Последнее изменение Суббота, 28 мая 2016 10:18
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.