Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Суп из сушеных грибов

28 март Автор  Category:  Супы Hits:  1955
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото супа из сушеных грибов Фото супа из сушеных грибов (с) Пестов Алексей Владимирович

Фото супа с сушеными грибами. Как оказалось, а по сути было для меня полным откровением, суп приготовленный из сухих грибов - совершенно не отличается от супа сваренного из свежих грибов! А еще, готовить этот суп очень просто. Берем немного сушеных грибов (в этот раз, это были белые), вымачиваем их в воде или молоке, а дальше, варим суп как обычно! То есть обжариваем лук с морковкой на смеси растительного и сливочного масла, добавляем в суп картошку, потом полученную зажарку, а завершает вкусовую композицию супа - нарубленный чеснок, соль, черный перец и лавровый лист. Подается этот суп со сметаной и зеленью укропа.

На 3х литровую кастрюлю

Ингредиенты:

  • Сушенные белые грибы - 60г;
  • Сливочное масло - 45г.;
  • Растительное масло - 20 мл.;
  • Картофель - 450г.;
  • Морковь - 200г.
  • Лук репчатый - 200г.;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Черный душистый перец - 7-9 горошин;
  • Лавровый лист;
  • Соль, черный перец - по вкусу

грибной суп из сушеных грибов

Рецепт супа из сушеных белых грибов. Сушеные грибы предварительно вымачиваем в воде, потом варим. Из лука и моркови делаем зажарку, добавляем ее в грибной суп вместе с картошкой, доводим до готовности и подаем к столу.

Суп из сушеных грибов пошаговый фото рецепт

До этого ни разу не варил суп из сушеных грибов, и всегда, когда бывал на рынке, проходил мимо стеллажей, где их предлагали в больших количествах. Но однажды, решил купить грамм двести отборных сушеных белых грибов на зиму, приготовил вот такой простой грибной суп, и понял, что оказывается, он практически ничем не отличается от супа, приготовленного осенью из свежих лесных грибов! А готовить его очень просто, в чем можно убедиться глядя на фотографии.

грибной суп из сушеных грибов

Сушеные грибы заливаем холодной водой (или молоком) и вымачиваем час-полтора,

грибной суп из сушеных грибов

По истечении указанного времени, поместим вымоченные на прошлом этапе сушеные грибы в кастрюлю, зальем их холодной водой, и поставим на огонь,

грибной суп из сушеных грибов

Пока вода закипает, нарежем небольшими кубиками лук, натрем на крупной терке морковь,

грибной суп из сушеных грибов

Добавим в сковороду кусок сливочного масла и нальем немного растительного, подождем пока сливочное масло полностью растает,

грибной суп из сушеных грибов

После чего, обжарим до прозрачного состояния репчатый лук,

грибной суп из сушеных грибов

Обильно посыплем лук свежемолотым черным перцем (для пущего аромата грибного супа),

грибной суп из сушеных грибов

Добавим к луку натертую морковь, обжарим овощи до золотистого состояния моркови,

грибной суп из сушеных грибов

Картофель нарежем небольшими кубиками

грибной суп из сушеных грибов

Минут через 30 с момента закипания нашего грибного супа, наши сушеные грибы, как видно на фото, преобразятся, и станут походить на свежие. Теперь мы добавим к ним картофель,

грибной суп из сушеных грибов

Поварим суп с картошкой минут 10, после чего, посолим блюдо,

грибной суп из сушеных грибов

Еще минут через 5, отправим в суп овощную зажарку,

грибной суп из сушеных грибов

Еще через 5 минут в суп из сушеных грибов отправляется чеснок, несколько горошин душистого перца и лавровый лист,

грибной суп из сушеных грибов

Хорошенько все перемешиваем,

грибной суп из сушеных грибов

Закрываем крышкой, убираем температуру до среднего состояния (я с 9 ставлю на 5), и довариваем, а по сути, томим суп еще минут 10, после чего,

грибной суп из сушеных грибов

Наш суп из сушеных белых грибов полностью готов, и его можно подавать к столу со сметаной и зеленью, посыпав черным свежемолотым перцем! Приятного всем аппетита и удачи в приготовлении грибного супа по описанному выше рецепту.

Примечания к рецепту

Пришло в голову, что поскольку сейчас пост, нужно попробовать сварить постный вариант такого грибного супа!

Видео рецепт постного грибного супа

Видео рецепт аналогичного постного грибного супа, приготовленного из сушеных белых грибов и овощей – лука, моркови и картошки. Грибы, как и в этом фото рецепте вымачиваются в воде. Из лука и моркови делается обжарка, потом вымоченные грибы варятся, к ним добавляются овощи. Подается грибной суп из белых грибов с рубленой зеленью. Если суп варится не в пост – можно добавить большую ложку сметаны.

Рецепты грибных супов




Последнее изменение Вторник, 07 марта 2017 10:02
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru
Другие материалы в этой категории: « Бухлер Щи из утки и свежей капусты »

Комментарии   

0 #1 Алекс 15.05.2017 13:34
Спасибо за хороший рецепт.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.