Филе селедки – очень хороший компонент с точки зрения кулинарии, поскольку его можно использовать для приготовления всевозможных бутербродов и закусок из селедки. Кроме этого, филе сельди используется для приготовления салатов, в том числе и селедки под шубой. При этом, быстро разделать селедку на филе не так уж сложно. Способов существует много, поэтому я не стану утверждать что мой – является самым лучшим, я просто именно так делаю из селедки филе, поэтому рассказываю как это происходит.

Эту фото инструкцию я решил написать когда завел в своей кулинарной книге раздел суши, ролы, сашими, ведь разделывание рыбы (а в нашем случае - лосося) для суши - это практически один из основных моментов приготовления указанных блюд японской кухни. Для того чтоб подготовить для суши филе лосося, нам, разумеется в первую очередь требуется свежайшее филе лосося (обычно это филе или семга).

Иногда, для приготовления того или иного блюда из сома, имеет смысл разделать рыбу на филе, а сделать это очень просто. Эта инструкция поможет Вам в этом вопросе.