Фото жареной с луком косули, которую мы однажды готовили на сплаве. Собственно ничего в приготовлении этого блюда из косули нет: взяли только что добытую дичь, в том месте где у нее хребет, срезали вырезку, затем нарезав ее крупными кусочками, зажарили вместе с репчатым луком на сковороде. Стоит отметить, что мясо косули было зажарено сразу после того, как на этой же самой сковородке, были зажарены печень, сердце и почки косули… Но тот деликатес я даже сфотографировать не успел, так резво мои сотоварищи по охоте сотворили и съели прошлое блюдо. Поскольку мясо косули зажаренное на сковороде тоже пошло на ура, с удовольствием делюсь этим незатейливым рецептом, который подробно описан здесь.

Фотография приготовленной мной однажды изюбрятины. Собственно, там все просто и понятно: нарезаем мясо изюбря на тонкие ломтики, обжариваем их на сковороде на небольшом количестве растительного масла (конечно, в идеале было бы лучше обжарить мясо на вытопленном сале), добавляем картошку, и продолжаем жарить блюдо с луком до полного приготовления картофеля. В завершении готовки, оправляем к мясу ломтики чеснока, и подаем эту красоту на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью. Привожу ссылку на полное описание приготовления этого блюда с пошаговыми фотографиями рецепта.

Фото борща со свеклой, который мы однажды готовили на сплаве. Бульон для супа варили из слегка подкопченного (исключительно в целях сохранения) мяса косули, капусту, помидоры, лук и морковь - брали с собой. Хоть готовили в тайге, но получилось очень даже по-домашнему. К супу прилагались две обжарки: из свеклы и моркови, каких-либо иных наворотов (кроме разве что использования в рецепте этого борща слегка подкопченной дичи) не было. Рецепт борща изображенного на фотографии, можно найти в моей кулинарной книге здесь.