Фото долмы, которую мне однажды довелось приготовить, началось с того, что приятель подарил мне целую банку виноградных листьев… я на них смотрел, смотрел и наконец решил направить на создание более изящного аналога наших голубцов. Итак, эта долма, которую вы видите на фотографии, сделана из рубленой говядины. Кроме мяса, в фарш входят: обжаренный на растительном и сливочном масле репчатый лук, рис, пряные травы, специи и мясной бульон, который варится параллельно готовке основного блюда. После приготовления фарша, он заворачивается в виноградные листья, и отваривается под прессом в мясном бульоне до полного приготовления. Подается долма, как можно легко убедиться глядя на фотографию - с соусом, сделанным на основе сметаны, чеснока и рубленой зелени. Когда я описывал рецепт долмы, я очень тщательно подошел к описанию процесса приготовления фарша и сворачиванию начинки в виноградные листья. Наверное именно поэтому мой рецепт приготовления долмы с фотографиями получился неприлично большим (фотографий в рецепте около 50). Но что делать, слова ведь из песни не выкинешь!?

На фото изображены котлеты из говядины с гарниром - картофельное пюре. Для приготовления этих котлет из говядины использовался уже готовый фарш, в который были добавлены специи, рубленная зелень, и обжаренный лук. В серединку котлеты перед жаркой помещался кусочек сливочного масла, а в качестве панировки использовались приготовленные сухарики из пшеничного хлеба. Котлета из говядины хотя и получилась немного жесткой, зато было по настоящему вкусно - как будто мяса цельного пожевал

На фотографии изображено блюдо тушеной картошки с мясом, которое в равной степени можно было бы назвать - тушеное мясо с овощами. Простейший рецепт приготовления традиционного блюда русской кухни из картошки и мяса. Я конечно понимаю, что все умеют готовить тушеную картошку, но вдруг кто-то еще не пробовал делать это!? Вот именно для этих замечательных людей я и описал рецепт этого незамысловатого блюда.

Манты изображенные на фото были мной слеплены полностью с нуля: я как савраска месил тесто, мясо двух сортов (телятина и свинина) нарезал ножиком на маленькие кусочки, после чего готовил из него фарш… лепил манты и варил их в пароварке. Получилось очень вкусно и здорово.

Фото придуманного и приготовленного мной блюда из говядины - обжаренной с креветками и овощами на сковороде. Поскольку получилось очень вкусно, советую попробовать приготовить эту жареную говядину.

Однажды обнаружил у себя в холодильнике залежи грибов, вот и решил их употребить с толком. Купил кусок говядины, немного всяких овощей и затушил это все дело в казане. Так и получилось изображенное на фото блюдо: говядина тушеная с грибами и овощами… Чтоб получить нормальный и оригинальный вкус, говядину предварительно вымачивал в соевом соусе и сахаре, после чего обжаривал отдельно все ингредиенты, и уже после этого тушил. Блюдо из говядины на фото выглядит не очень ободряюще, но вкус был ничего. Если кто мне поверил и решил приготовить, вот рецепт.