Понятие "крепость кофе" обычно подразумевает содержание кофеина, и крепким считается тот напиток, который может с первого глотка взбодрить вас до состояния кролика Energizer. Субъективно на оценку напитка влияет экстрактивность и вкус: чем полнее напиток, чем ярче выражена горчинка, тем крепче он нам кажется.