Ингредиенты:

• Нерка на полтора кг.;
• Лимон – 1 шт.;
• Крупная соль – 6 ст. ложек;
• Сахар – 1 ст. ложка;

Приготовление нерки рецепт с фото

Нерка малосольная готовится в домашних условиях очень быстро, в итоге, получается отличная холодная закуска, которая украсит любой стол, включая и праздничный. Особое внимание обращаю лишь на то, что для засаливания рыбы необходимо использовать обязательно крупную соль, так рыба просолится более равномерно.

Рыбу промоем, просушим, прорежем вдоль хребта и снимем первое филе. Со второй части нерки – вырежем хребет. С обеих частей срежем тешу, реберные кости, шкуру не трогаем.

Смешаем 6 столовых ложек крупной соли (морская она будет или нет – без разницы, главное, чтоб помол был крупный!) с 1 столовой ложкой сахара,

Хорошо просыплем нерку с двух сторон полученной смесью сахара и соли,

Затянем тару с рыбой пищевой пленкой и уберем ее просаливаться на 2,5-3 часа.

По истечении времени просаливания промоем засолившуюся нерку холодной водой, обязательно попробуем на соль, если все нормально, протираем рыбу бумажными полотенцами, если рыба получается сильно соленой – вымочите ее в холодной воде 5-10 минут.

Подготовим слабосоленую нерку и лимон к нарезке и формированию закусочного блюда.

Нарежем слабосоленую нерку ломтиками,

Нарежем лимон тонкими кружочками (потом полукружочками),

Проложим ломти рыбы с лимоном, по желанию украсим блюдо зеленью петрушки,

И подадим закуску к столу. Приятного всем аппетита!

Нерка слабосоленая видео рецепт

Этот рецепт прост, однако имеет ряд тонкостей, о которых лучше всего узнать, поглядев этот видео ролик. Если видео рецепт слабосоленой нерки Вам понравится, не забываем подписаться на наш канал!