Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Фото суши, ролов и сашими

  • Суши с угрем (унаги)

    Фото суши с угрем, или, как его называют японцы - унаги-суши. Я не сильно себе представляю, ни где брать свежего угря, ни что с ним делать потом, чтоб из него можно было сделать суши, поэтому я просто взял и купил в магазине специального копченого угря для суши, и делал свое блюдо

  • Суши с копченым омулем

    Фото суши с копченым омулем. Однажды был в Якутске и приобрел дивного качества копченого омуля. По приезду домой, когда решил готовить суши, решил попробовать сделать порцию и из этой рыбы. Получилось вроде не плохо, но конечно, вынужден признать, что суши лучше всего получаются

  • Суши с японским омлетом

    Фото суши с японским омлетом. Кроме того, что вместо рыбы в этом блюде используется сделанный самостоятельно японский омлет никаких иных отличий от обычных суши нет. Также, подготавливаем рис, формируем из него вытянутые комочки, выкладываем поверх риса японский омлет, и обернем

  • Японский омлет (Тамаго)

    Фото японского омлета, из которого я очень часто готовлю суши. Блюдо замечательно тем, что готовится из самых простых продуктов: сахар, куриные яйца и соевый соус. Поэтому, в отличие от дорогой рыбы, суши или сашими из японского омлета обходятся более дешевле, что существенно

  • Суши с тунцом

    Фото суши с тунцом. Если удалось добыть в магазине рыбу (а продается она специальными брикетами для суши, сашими и ролов), то сами суши налепить - уже не так сложно. Отвариваем рис (я даже не беру специальный для суши! Вполне подходит "кубанский"!), заправляем его рисовым уксусом,

  • Суши с креветками (нигири суши)

    Фото суши с тигровой креветкой, или как его еще называют сами японцы "нигири суши". Готовятся эти суши просто. Берем зеленые тигровые креветки, отвариваем их до состояния покраснения пару минут, резко охлаждаем в холодной воде, чистим оставляя хвостик, разрезаем креветку по

  • Суши с мидиями

    Фото суши с мидиями. Как и все суши, готовятся примерно по той же самой схеме: отвариваем рис для суши, формируем из подготовленного риса шарик, обваливаем этот рисовый шарик в нарубленной зелени петрушки, сверху промазываем небольшим количеством васаби. Завершает процесс создания

  • Суши с лососем (нигири суши - сяке)

    Фото нигири суши с лососем, которые еще иногда называют "сяке" или "сякэ". Как и все суши, основу этого блюда составляет заранее отваренный и подготовленный рис для суши, а также, свежий лосось, нарезанный слегка по диагонали к волокнам рыбы. Готовятся суши из лосося с одной стороны

  • Сашими из семги с зеленым луком и лимоном

    Фото сашими из семги с зеленым луком и дольками лимона. Для того чтоб сделать сашими из семги изображенное на фото, необходимо нарезать небольшими кусочками сырое рыбное филе, нарезать тонкими перьями стебель зеленого лука и тонкими дольками лимон. Кусочки семги с луком и лимонам

  • Роллы с тунцом и зеленым луком

    Фото ролла с тунцом, поверхность которого покрывается стружкой этой же рыбы. Процесс готовки этого японского блюда практически ничем не отличается от всех иных роллов. Также, готовим рис для суши, распределяем рис по полоске водоросли, переворачиваем нори рисом вниз, в середину

  • Роллы с креветками, зеленым луком, сливочным сыром и икрой летучей рыбы

    Фото ролла приготовленного из отварных креветок, сыра Филадельфия и зеленого лука. Делается ролл рисом наружу, его поверхность покрывается икрой летучей рыбы, тем не менее, вкус этого блюда не перегружен оттенками. Готовить это блюдо просто. На лист нори выкладывается под

  • Ролл с курицей и петрушкой

    Фото чикен ролла, или ролла из курицы, рецепт которого прост. Готовим (варим) рис для суши, отвариваем куриное филе, остужаем его, нарезаем небольшими брусочками. Потом выкладываем подготовленный рис ровным слоем на лист водоросли нори, посыпаем рис белым кунжутом, переворачиваем

  • Ролл с семгой, зеленым луком и майонезом

    Фото ролла с семгой, зеленым луком и майонезом. Берем подготовленный рис, распределяем его по листу водоросли, посыпаем рис семенами белого кунжута. Теперь нам лишь остается начинить рулет кусочками семги, перьями зеленого лука, майонезом (можно заменить любым сливочным сыром),

  • Ролл с помидором, огурцом и сыром фета

    Фото вегетарианского ролла из помидор, огурцов и сливочного сыра. На лист водоросли выкладываем свежие овощи, нарезанные небольшими ломтиками, намазываем хороший слой сливочного сыра, и все это дело заворачиваем в рулет, после чего нарезаем его на необходимое количество роллов.

  • Ролл с огурцом и васаби (каппа маки)

    Фото ролла с огурцом и васаби, который еще называется "каппа маки". Готовится рис для суши и роллов, после того как рис остынет, необходимо подготовить незатейливую начинку - нарезать ломтиками огурец и освободить его от семян. Ни лист водорослей нори равномерно распределяем

  • Ролл с лососем, сливочным сыром и зеленым луком

    Фото ролла приготовленного из лосося, нежного сыра Филадельфия и зеленого лука, который дает вместе с рыбой и луком - ну просто божественное сочетание вкусов. Делается ролл просто и весьма традиционно. На лист водорослей нори ровным слоем выкладывается подготовленный рис для

  • Ролл обернутый лососем с сыром Филадельфия

    Фото ролла с лососем, сливочным сыром Филадельфия и зеленым луком. В той фирме по доставке суши, в которой я раньше всегда их заказывал, этот ролл имел название "Киото". Стоил этот ролл - как крыло самолета, поэтому я очень рад что имею возможность теперь лепить его дома, в результате

  • Ролл с лососем и васаби (сяке маки)

    Фото ролла с лососем и васаби, который еще называется "сяке маки". Делается очень просто, поскольку начинка состоит из одной лишь рыбы, да и тонкой полоски васаби, которая намазывается по поверхности риса до скручивания рулета. На лист нори равномерно выкладывается рис, на рисе

  • Ролл с брынзой, петрушкой и болгарским перцем

    Фото ролов в состав которых входит брынза, зелень петрушки и нарубленные соломкой болгарские перцы. Делаются очень просто. На лист нории равномерным слоем распределяется заранее подготовленный рис для суши, посыпается семенами белого кунжута, потом заготовка выкладывается

  • Рис для суши

    Описание того как варить рис для суши. Берем (не обязательно специальный для суши) круглый рис, замачиваем его, из рисового уксуса, сахара и соли делаем заправку для риса. Промываем замоченный рис, даем лишней воде стечь, после чего варим его до готовности. Сваренный рис заправляем

Фотографии суши, ролов и сашими. Способы варки риса для суши, заправки для риса, различные рецепты приготовленных мной роллов, суши, способов нарезки рыбы и овощей для сашими.

В данном разделе галереи представлены различные фото суши, ролов и сашими, рецепты которых описаны в моей кулинарной книге. Для перехода к пошаговому рецепту того или иного блюда из риса и рыбы – просто кликните на его изображение.

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.