Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Клубочки из слоеного теста с курицей

25 апр Автор  Category:  Выпечка и тесто Hits:  2401
Ratting:
(1 Голосовать)
Фото клубочков из слоеного теста с курицей Фото клубочков из слоеного теста с курицей (с) Пестов Алексей Владимирович

Это фотография клубочков из слоеного теста с начинкой из курицы которые довольно-таки быстро и просто готовятся, если имеются в наличии все продукты. Тесто, ясен перец, берется покупное, ну чтоб вообще не тратить время на его приготовление. В двух словах эта выпечка готовиться так: нарезаем куриное филе, нарезаем как можно мельче репчатый лук, зелень, все смешивается в глубокой миске, птица солится по вкусу, добавляются специи, все хорошенько перемешивается, и из полученного фарша формируются тефтельки. Теперь нам осталось раскатать покупное слоеное тесто, нарезать его узкими жгутиками, и намотать эти жгутики из слоеного теста на тефтельки из куриного фарша. Далее, полученные изделия запекаются минут 35-40 в духовке, в результате получается хорошая и вкусная выпечка из слоеного теста.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 700 гр.;
  • Слоеное тесто (любое, замороженное покупное слоеное, дрожжевое оно или нет - без разницы) - 2 пластины;
  • Репчатый лук - 1шт.;
  • Зелень (лук, петрушка и укроп) - по 1-2 стеблю;
  • Оливковое масло - 1 ст. ложка;
  • Специи для курицы (я использовал по 1/2 ч. ложке: покупную приправку для курицы, чесночная приправа (можно заменить 2-3 зубчиками чеснока), красный жгучий перец, свежемолотый черный перец);
  • Соль - по вкусу;

выпечка из слоеного теста

Клубочки - это выпечка из слоеного теста, которая представляет собой начинку, приготовленную из нарезанного куриного филе с луком и специями, обмотанную узкой полоской покупного слоеного теста. Далее, такая штуковина запекается в духовке до красивого румяного состояния.

Клубочки из слоеного теста пошаговый фото рецепт

Сегодня будем готовить выпечку из слоеного теста, которая чем-то похожа на клубочки, отсюда и название рецепта.

выпечка из слоеного теста

Приготовление клубочков из слоеного теста начнем с начинки. Промываем куриное филе, нарезаем его небольшими кубиками (примерно 0,5х0,5х0,5 см.),

выпечка из слоеного теста

Как можно мельче, нарезаем кубиками луковицу,

выпечка из слоеного теста

Измельчаем зелень,

выпечка из слоеного теста

Все порезанное помещаем в глубокую миску, солим по вкусу, добавляем любые нравившиеся вам специи, вливаем в фарш ложку оливкового масла,

выпечка из слоеного теста

И хорошенько все перемешиваем,

выпечка из слоеного теста

Даем нашей начинке для выпечки постоять минут 30 чтоб напитаться ароматом специй, после чего, можно приступать к формированию тефтелек из куриного фарша,

выпечка из слоеного теста

Для этого набираем полную столовую ложку фарша,

выпечка из слоеного теста

И придавая ему шаровидную форму, лепим вот такие вот тефтельки, примерный размер которых - чуть больше грецкого ореха. Если фарш будет приставать или прилипать к рукам - смочите руки теплой водой.

выпечка из слоеного теста

Теперь пришла очередь слоеного теста. Его нужно разморозить, и раскатать скалкой по поверхности стола (чтоб тесто не прилипало к столу и скалке - их нужно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла), но сильно тонко раскатывать тоже не нужно, оставьте толщину примерно 2мм.,

выпечка из слоеного теста

Нарезаем оба листа теста вот на такие лоскутки, шириной примерно 1 см. Я в качестве эксперимента пробовал нарезать на лоскутки пошире (2 см.), но тогда полученная выпечка не сильно становится похожа на клубочки, поэтому нужно нарезать слоеное тесто поуже…

выпечка из слоеного теста

Далее, берем в левую руку (если вы, разумеется, правша) тефтельку из куриного фарша, а правой рукой, начинаем наматывать на фарш нарезанный лоскуток из слоеного теста,

выпечка из слоеного теста

Затем еще один, и еще, пока полоски слоеного теста практически полностью не обмотают фарш из курицы,

выпечка из слоеного теста

Готовые клубочки из слоеного теста по мере их изготовления выкладываем на сухой противень,

выпечка из слоеного теста

Затем отправляем их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 35-40 минут,

выпечка из слоеного теста

Пока они не приобретут вот такой золотисто-печеный вид,

выпечка из слоеного теста

Готовые клубочки из слоеного теста с курицей выкладываем на отдельную тарелку или блюдо, и сразу подаем к столу,

выпечка из слоеного теста

А вот так выглядят только что приготовленные клубочки крупным планом и в разрезе. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта выпечки из слоеного теста.

Примечания к рецепту

Уж не стал делать при приготовлении этой выпечки никаких манипуляций с тестом, для придания ему более изящного вида, но если есть желание, можно обмазать клубочки перед отправлением их в духовку или во взбитом яйце, либо во взбитом желтке, они тогда будут более глянцевыми и красивыми, но несколько жестковатыми…




Последнее изменение Четверг, 07 июля 2016 08:23
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.