На одну порцию роллов

Ингредиенты:

• Отварные креветки - 50 г.;
• Зеленый лук - 6 перьев;
• Сыр Филадельфия - 30 г.
• Икра летучей рыбы - 1 ст. ложка;
• Лист нории - 1 шт.
• Приготовленный рис для суши - 80 гр.

Рис для суши и роллов

• Рис (круглый) - 1 кг.;
• Рисовый 6% уксус - 150 мл.;
• Сахар - 100 гр.
• Соль - 1 ч. ложка;
• Водоросли "комбу" - 1 лист;

Рецепт ролла с креветками, сливочным сыром и зеленым луком, поверхность которого покрывается икрой летучей рыбы.

Роллы с креветками пошаговый фото рецепт

Для приготовления этого ролла потребуются отварные креветки. Можно использовать или уже готовые, или варить их самостоятельно. Зеленый лук тонкими перьями, сейчас частенько можно встретить в магазинах, в качестве сыра - хорошо подойдет Филадельфия или любой другой сливочный сыр.

Рис для роллов

Полное описание приготовления риса для суши и роллов с пошаговыми фотографиями я уже описывал здесь: рис для суши, поэтому, если кто не знает как варить - идем по ссылке и смотрим. Ну а здесь я напишу как приготовить суши с креветками (нигири суши).

Приготовление роллов с креветками

Лист нори помещаем на бамбуковую циновку, и выкладываем на водоросль подготовленный рис для суши,

Равномерно распределяем рис по всей поверхности водоросли,

Переворачиваем полученную заготовку так, чтобы водоросль оказалась сверху, после чего, распределяем по нори полоской сыр,

Выкладываем вдоль полоски сыра перья зеленого лука нарезанные частями,

Выкладываем отваренные и почищенные (разумеется, охлажденные!) креветки,

Используя бамбуковую циновку сворачиваем ролл,

Используя ложку или нож распределим по всей поверхности риса полученного ролла икру летучей рыбы,

Обожмем ролл покрытой икрой еще разок циновкой,

И получим вот такой красивый ролл!

Теперь нам осталось его нарезать на порционные рулетики, острым и смоченным в холодной воде ножом,

Выложить ролл с креветками на тарелку, и подать с маринованным имбирем и пастой васаби к столу!

Ну а так выглядит начинка этого ролла при ближайшем рассмотрении. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении ролла с креветками, зеленым луком, сливочным сыром и икрой летучей рыбы по описанному выше рецепту!

Примечания к рецепту

Конечно вместо зеленой икры летучей рыбы, можете использовать икру любого цвета! Вообще не принципиально!