Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Роллы с креветками, зеленым луком, сливочным сыром и икрой летучей рыбы

04 мая Автор  Category:  Суши Hits:  1371
Ratting:
(1 Голосовать)
Фото роллов с креветками и икрой летучей рыбы Фото роллов с креветками и икрой летучей рыбы (с) Пестов Алексей Владимирович

Фото ролла приготовленного из отварных креветок, сыра Филадельфия и зеленого лука. Делается ролл рисом наружу, его поверхность покрывается икрой летучей рыбы, тем не менее, вкус этого блюда не перегружен оттенками. Готовить это блюдо просто. На лист нори выкладывается подготовленный рис для суши, равномерно распределяется, переворачивается, после чего выкладывается начинка - креветки, сыр и зеленый лук. Сворачиваем ролл, покрываем его поверхность зеленой (мне показалось что этот цвет для данных роллов наиболее уместен) икрой летучей рыбы, нарезаем и подаем с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Рецепт изображенных на фото роллов с креветками можно посмотреть здесь.

На одну порцию роллов

Ингредиенты:

  • Отварные креветки - 50 г.;
  • Зеленый лук - 6 перьев;
  • Сыр Филадельфия - 30 г.
  • Икра летучей рыбы - 1 ст. ложка;
  • Лист нории - 1 шт.
  • Приготовленный рис для суши - 80 гр.

рецепт роллов с креветками

Рис для суши и роллов

  • Рис (круглый) - 1 кг.;
  • Рисовый 6% уксус - 150 мл.;
  • Сахар - 100 гр.
  • Соль - 1 ч. ложка;
  • Водоросли "комбу" - 1 лист;

Рецепт ролла с креветками, сливочным сыром и зеленым луком, поверхность которого покрывается икрой летучей рыбы.

Роллы с креветками пошаговый фото рецепт

Для приготовления этого ролла потребуются отварные креветки. Можно использовать или уже готовые, или варить их самостоятельно. Зеленый лук тонкими перьями, сейчас частенько можно встретить в магазинах, в качестве сыра - хорошо подойдет Филадельфия или любой другой сливочный сыр.

Рис для роллов

как варить рис для суши

Полное описание приготовления риса для суши и роллов с пошаговыми фотографиями я уже описывал здесь: рис для суши, поэтому, если кто не знает как варить - идем по ссылке и смотрим. Ну а здесь я напишу как приготовить суши с креветками (нигири суши).

Приготовление роллов с креветками

рецепт роллов с креветками

Лист нори помещаем на бамбуковую циновку, и выкладываем на водоросль подготовленный рис для суши,

рецепт роллов с креветками

Равномерно распределяем рис по всей поверхности водоросли,

рецепт роллов с креветками

Переворачиваем полученную заготовку так, чтобы водоросль оказалась сверху, после чего, распределяем по нори полоской сыр,

рецепт роллов с креветками

Выкладываем вдоль полоски сыра перья зеленого лука нарезанные частями,

рецепт роллов с креветками

Выкладываем отваренные и почищенные (разумеется, охлажденные!) креветки,

рецепт роллов с креветками

Используя бамбуковую циновку сворачиваем ролл,

рецепт роллов с креветками

Используя ложку или нож распределим по всей поверхности риса полученного ролла икру летучей рыбы,

рецепт роллов с креветками

Обожмем ролл покрытой икрой еще разок циновкой,

рецепт роллов с креветками

И получим вот такой красивый ролл!

рецепт роллов с креветками

Теперь нам осталось его нарезать на порционные рулетики, острым и смоченным в холодной воде ножом,

рецепт роллов с креветками

Выложить ролл с креветками на тарелку, и подать с маринованным имбирем и пастой васаби к столу!

рецепт роллов с креветками

Ну а так выглядит начинка этого ролла при ближайшем рассмотрении. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении ролла с креветками, зеленым луком, сливочным сыром и икрой летучей рыбы по описанному выше рецепту!

Примечания к рецепту

Конечно вместо зеленой икры летучей рыбы, можете использовать икру любого цвета! Вообще не принципиально!




Последнее изменение Четверг, 12 мая 2016 06:30
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.