Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Ролл с семгой, зеленым луком и майонезом

04 мая Автор  Category:  Суши Hits:  1340
Ratting:
(1 Голосовать)
Фото роллов с семгой, зеленым луком и майонезом Фото роллов с семгой, зеленым луком и майонезом (с) Пестов Алексей Владимирович

Фото ролла с семгой, зеленым луком и майонезом. Берем подготовленный рис, распределяем его по листу водоросли, посыпаем рис семенами белого кунжута. Теперь нам лишь остается начинить рулет кусочками семги, перьями зеленого лука, майонезом (можно заменить любым сливочным сыром), свернуть его при помощи бамбуковой циновки, ну и, разумеется, нарезать рулет на порционные роллы. О том, как приготовить роллы с семгой, изображенные на фотографии, я написал здесь.

На одну порцию роллов

Ингредиенты:

  • Свежая семга - 80 г.;
  • Зеленый лук - 4 перышка;
  • Майонез - 30 г.;
  • Семена белого кунжута - 2 ст. ложки;
  • Лист нории - 1 шт. ;
  • Приготовленный рис для суши - 80 г.

рецепт роллов с семгой

Рис для суши и роллов

  • Рис (круглый) - 1 кг.;
  • Рисовый 6% уксус - 150 мл.;
  • Сахар - 100 гр.
  • Соль - 1 ч. ложка;
  • Водоросли "комбу" - 1 лист;

Рецепт роллов с семгой, зеленым луком и майонезом. Этот ролл заворачивается рисом наружу, посыпается семенами белого кунжута, ну а начинку составляют продукты, которые поименованы в названии рецепта.

Роллы с семгой и зеленым луком пошаговый фото рецепт

Ранее, я уже рассказывал как приготовить ролл с лососем, сливочным сыром и зеленым луком, этот рецепт несколько его напоминает. Единственное, вместо сливочного сыра здесь используется майонез, а сам ролл, заворачивается рисом наружу и посыпается семенами белого кунжута. Собственно вкус получается очень даже неплохим, поэтому для придания вашему набору роллов некоторого разнообразия этот рецепт вполне сгодится. Ну а готовить этот ролл, по обыкновению своему, мы начнем с подготовки риса.

Готовим рис для роллов

как варить рис для суши

Полное описание приготовления риса для роллов (и суши) с пошаговыми фотографиями я уже описывал здесь: рис для суши, поэтому, если кто не знает как варить - идем по ссылке и смотрим, ну а как только рис полностью готов и остыл до комнатной температуры, можно приступить к приготовлению роллов.

Приготовление роллов с семгой

рецепт роллов с семгой

Для приготовления этих роллов семга нарезается брусочками толщиной примерно с мизинец, и длинной - любой, но не более ширины листа нории. Перья лука отделяются от оснований и нарезаются небольшими, сантиметров по 5-7, перышками,

рецепт роллов с семгой

На циновку обернутой пищевой пленкой выложим лист нори, и равномерно распределим по нему подготовленный рис для суши,

рецепт роллов с семгой

Равномерно посыплем рис семенами белого кунжута, слегка придавим их в рис рукой (чтоб они получше закрепились на поверхности роллов), и перевернем лист водоросли с рисом - рисом вниз,

рецепт роллов с семгой

Выложим на лист нори, по всей его длине, 1-2 кусочка семги,

рецепт роллов с семгой

Намажем вдоль рыбы толстую полоску майонеза,

рецепт роллов с семгой

Поверх майонеза, положим слоем потолще перышки зеленого лука,

рецепт роллов с семгой

И завернем ролл с помощью бамбуковой циновки…

рецепт роллов с семгой

…Вот в такой рулет,

рецепт роллов с семгой

Далее, рулет разрезается острым, смоченным в воде ножом пополам, после чего складывается и нарезается на 6 или 8 роллов,

рецепт роллов с семгой

Готовые роллы с семгой подать к столу вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта роллов с семгой, зеленым луком и майонезом!

Примечания к рецепту

Следует отметить, что для приготовления этих роллов необходим качественный густой майонез, желательно собственного приготовления. Хорошей альтернативой майонезу - будет использование в этих роллах любого мягкого сливочного сыра, наподобие "Феты".




Последнее изменение Четверг, 02 июня 2016 23:49
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.