Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Вкусный куриный бульон

14 янв Автор  Category:  Супы Hits:  2354
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото вкусного куриного бульона с яйцом Фото вкусного куриного бульона с яйцом (с) Пестов Алексей Владимирович

Рецепт куриного бульона, который главным образом готовился не для суповой основы (хотя, в последствии, на его остатках был сварен суп), а для того, чтоб просто получить от этого варева много удовольствия и позитива. Именно поэтому, в подаче бульона присутствует отварное куриное яйцо, ломтики отварной нежнейшей куриной грудки ну и немного зелени. Этот бульон является также очень хорошим антипохмельным средством, а еще его можно варить для простывших членов семьи или друзей. Вкусно и просто, очень рекомендую!

Ингредиенты:

  • Одна целая курица;
  • Одна морковь;
  • Пару головок репчатого лука;
  • Одно яйцо;
  • Лавровый лист - 3 шт.;
  • Шафран - 1 щепотка;
  • Соль, свежемолотый черный перец, немного свежей зелени для подачи;

куриный бульон рецепт

Куриный бульон пошаговый фото рецепт

Если я варю бульон для супа или пельменей, то я, как правило, делаю паузу, и оформляю себе порцию вот такого варева, чтоб просто похлебать его и получить удовольствие. Бывают случаи, когда бульон варится исключительно как самостоятельное, диетическое блюдо. И в том и в другом случае, это вкусно и просто, поэтому обязательно рекомендую приготовить!

куриный бульон рецепт

Для начала промываем птицу и разрезаем ее пополам. Курица для этого бульона берется охлажденная, поскольку птица после заморозки будет уже не столь вкусной, а наш бульон должен быть идеальным!

куриный бульон рецепт

Разрезанную курицу заливаем холодной водой и ставим ее вариться тщательно, собирая пену в процессе ее образования. Параллельно этому процессу, отвариваем вкрутую куриное яйцо, по одному от предполагаемого количества порций бульона.

куриный бульон рецепт

Почистим и подготовим овощи. Луковицы просто разрежем пополам, а морковь, нарежем вот такими брусочками как показано на фото рецепта,

куриный бульон рецепт

Как только пена перестанет образовываться в бульоне, добавим к курице лук с морковью,

куриный бульон рецепт

Отправим в бульон лавровые листы,

куриный бульон рецепт

Всыплем в ступку щепотку шафрана,

куриный бульон рецепт

Присыплем его щепоткой соли и хорошенько разотрем это все дело пестиком, затем зальем перетертый шафран небольшим количеством куриного бульона, дадим ему постоять пару минут,

куриный бульон рецепт

После чего, отправим настой шафрана с бульоном в кастрюлю с курицей.

куриный бульон рецепт

В завершении, всыплем в бульон с десяток горошин черного перца,

куриный бульон рецепт

Закроем кастрюлю крышкой, отрегулируем огонь так, чтоб бульон не вскипал под крышкой (я из 9 ставлю 5) и будем варить курицу в таком виде еще минут 40.

куриный бульон рецепт

По истечении указного времени получаем вот такую красоту, как показано на этом фото. Теперь бульон можно посолить по вкусу, дать ему покипеть еще минут 5,

куриный бульон рецепт

После чего, вынимаем шумовкой из бульона отварную курицу и все содержимое кастрюли,

куриный бульон рецепт

А чтоб бульон очистить еще лучше, его можно также процедить через сито или дуршлаг,

куриный бульон рецепт

Теперь нам нужно подготовить наш вкусный бульон к подаче. Нарежем порционные кусочки курицы (берем ту ее часть, которая Вам нравится! К примеру, я очень люблю отварную грудку, поэтому нарезал ее!), разрежем яйцо на четыре части и нарубим немного зелени,

куриный бульон рецепт

Отправим нарезанное четвертинками яйцо, куски отварной грудки и зелень в миску,

куриный бульон рецепт

Зальем содержимое миски куриным бульоном,

куриный бульон рецепт

И сразу подадим этот наивкуснейший куриный бульон к столу!

куриный бульон рецепт

Ну а так выглядит это замечательное варево при ближайшем рассмотрении! Приятного всем аппетита!

Видео рецепт куриного бульона

Мой собственный видео рецепт приготовления почти аналогичного куриного бульона, очень вкусного и наваристого. Если остались неясными какие-то нюансы, можете попробовать поглядеть этот ролик. Если видео рецепт понравится – не забудьте подписаться на мой канал, мне от этого будет очень приятно! :)




Последнее изменение Среда, 03 мая 2017 09:09
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.