Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Луковый суп

28 март
Опубликовано в Супы

Фото лукового супа. Я уже давненько собирался его приготовить но все руки не доходили. Как оказалось, приготовление французского лукового супа на практике- представляет собой вполне не сложный но интересный процесс. А интерес в приготовление лукового супа вносит процесс карамелизации лука, который приобретает в итоге темную массу, слегка сладковатую, и в меру ароматную. Далее, карамелизированный лук отваривается в течение нескольких минут с бульоном (я использовал вопреки французскому оригиналу - куриный а не говяжий), затем суп разливается по горшочкам или глиняным тарелкам, закрывается предварительно просушенным в духовке кусочкам французского батона, и посыпанный сыром - отправляется в духовку. Собственно, для того чтоб приготовить изображенный на фото французский луковый суп, можно ознакомиться с его пошаговым рецептом и попытаться воплотить его в жизнь. Там нет ничего сложного, поэтому очень рекомендую попробовать приготовить такой суп. Кстати, где то в инете читал, что луковый суп французы используют в качестве похмельного блюда, на манер нашей ухи по утрам с похмелья… но на практике, я еще эти знания не применял, но обязательно попробую!

Фото лукового супа или, если уж быть точнее - луковой похлебки, поскольку изображенный суп не сильно имеет много общего с супом французской кухни имеющем одноименное название. В рецепте ЭТОГО лукового супа, лук вариться в курином бульоне без пассировки, а это является очень существенным различием! Сам по себе рецепт этого лукового супа родился много лет назад, когда не было в домах интернета, когда советские люди знали, что во французской кухне существует суп, имеющий название "Луковый суп". Точного рецепты было взять особенно негде, но зато воображением советский человек никогда обижен не был… Короче, на фото изображен результат попытки сварить наугад "французский луковый суп", который конечно очень далек от первоисточника, но который был оставлен в моей коллекции рецептов, поскольку вкус его мне очень нравится. 

Copyright © 2005 - 2016 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.