Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Постные щи на грибном бульоне

17 авг Автор  Category:  Супы Hits:  1960
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото постных щей с капустой на грибном бульоне Фото постных щей с капустой на грибном бульоне (с) Пестов Алексей Владимирович

Фото рецепт постных щей, в состав которого входит грибной бульон. Оказалось, что если щи приготовить на таком бульоне, то можно получить хороший и вкусный постный суп. Кроме замены мяса на грибы, в этом супе все как в обычных щах, т.е. капуста, зажарки ну и картошка. Попробуйте приготовить такие щи без мяса, это несложно.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 400г.;
  • Белые грибы - 50г. сушеных, или грамм 350 свежих;
  • Картошка - 3клубня;
  • Томат - 1штука;
  • Болгарский перец - 1 шт. или 2 ст. ложки сушеного;
  • Морковка - 1 штука;
  • Лук репчатый - 2 головки;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Лаврушка - 3листа;
  • Растительное масло;
  • Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Постные щи из свежей капусты пошаговый фото рецепт

Если на дворе Великий пост, обязательно попробуйте приготовить такие щи без мяса на грибном бульоне. Если поста нет - этот суп тоже стоит того чтоб его приготовить, поскольку он вкусный. Вся подготовка такая же, как и при варке обычных щей, только вместо мяса нужно подготовить грибы.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Для начала нам нужно вымочить сушеные грибы. Просто зальем их водой комнатной температуры, и оставим так постоять на 1-2 час, в зависимости от наличия времени… если вымачивать грибы 2 часа, они по структуре своей станут почти как свежие. Разумеется, если используем свежие белые грибы - этот этап пропускаем.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

После вымачивания, откинем грибы на дуршлаг, а всю воду в которой вымачивались белые грибы - сольем в кастрюлю где мы будем варить наши постные щи,

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Нарежем грибы небольшими кусочками,

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Отправим их в кастрюлю, включим огонь.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Пока вода с грибами закипает, тонко нашинкуем свежую капусту,

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

И как только вода закипит, дадим грибам повариться минут 15, после чего отправим в кастрюлю капусту,

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Следом добавим сушеные болгарские перцы и пару листов лаврушки. Если используете в этом рецепте свежие, их нужно будет добавлять вместе с томатами, в процессе готовки зажарки. Варим суп на умеренном огне минут 15-20, и пока он варится, займемся остальными овощами.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Мелко нарежем лук и натрем на крупной терке морковь,

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Томат нарежем небольшими ломтиками.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Закинем лук, томат и морковь в сковороду, вольем немного растительного масла и обжарим овощи до полупрозрачного состояния лука и зарумянивания моркови. Если Вы варите суп в те дни поста когда нельзя есть растительное масло, то на сковороде с хорошим антипригарным покрытием овощи возможно поджарить и без масла.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Картофель нарежем небольшими кубиками.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Минут через 45 варки наших постных щей с момента закладывания капусты, отправим в кастрюлю с супом картофель,

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

А еще минут через 20, когда картофель будет полностью готов, добавим в щи овощную обжарку.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Теперь нам осталось посолить и поперчить наши постные щи по вкусу

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Сразу же после этого выдавить в суп весь чеснок, все хорошенько перемешать,

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Дать супу еще минуты 3 повариться, потом выключить огонь, потомить щи под закрытой крышкой еще минут 10-15, после чего,

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Готовые постные щи со свежей капустой можно сразу подавать к столу.

Постные щи из свежей капусты фото рецепт

Ну а это фото постных щей крупным планом. Приятного Вам аппетита и хорошего постного стола!




Последнее изменение Среда, 17 августа 2016 21:26
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru
Другие материалы в этой категории: « Окрошка Суп из консервов (сайра) »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2016 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.