Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Салат с креветками под плавленым сыром

29 март Автор  Category:  Салаты Hits:  1512
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото салата с креветками под плавленым сыром Фото салата с креветками под плавленым сыром (с) Пестов Алексей Владимирович

Фото салата с креветками и двумя сортами сыра - тертого пармезана и плавленого на сковороде вместе со специями. По сути, это блюдо было экспериментальным, но, не смотря на свою безбашенность, получилось: "вроде вполне вкусно" (это со слов моей супруги). Для тех кто желает повторить эксперимент, вот рецепт.

Ингредиенты:

  • Креветки королевские (не очищенные) - 700 гр.
  • Яйца куриный - 3 шт.
  • Помидоры - 3 мелких или 1 большой.
  • Огурец - 4 мелких или 1 большой.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Пучок зеленого салата - 1 шт.
  • Пучок петрушки и укропа - 1 шт.
  • Сыр пармезан - 100 гр.
  • Сыр твердый (любой, который плавиться при нагревании) - 150 гр.
  • Оливковое масло

Заправка для салата

  • Чеснок - 3 зубчика
  • Оливковое масло - 5 ст. ложки
  • Соевый соус "Терияки" - 2 ст. ложки
  • Соус "Абалон" - 1 ст. ложка.
  • Лимон - 1/2 штука
  • Прованские травы, сушеное орегано, черный перец

рецепт салата с креветками

Салат с креветками и сыром пошаговый фото рецепт

Рецепт салата с креветками и сыром. Большие королевские креветки отвариваются, овощи нарезаются, сыр плавиться на сковороде вместе со специями, все выкладывается слоями на блюдо и дополняется натертым пармезаном и заправкой для салата приготовленной на основе оливкового масла.

салат из креветок

Креветки отвариваем в кипящей воде не более 2х минут, с добавлением небольшого пучка зеленого укропа. Далее, необходимо вкрутую отварить яйца. Можно это сделать в той же воде, где варились креветки, можно отваривать яйца отдельно, абсолютно без разницы.

рецепт салата с креветками

Сразу же делаем заправку для нашего салата, чтоб она успела настояться и напитаться.

салат из креветок

Ножом измельчаем чеснок, или давим его на чеснокодавке,

рецепт салата с креветками

Выкладываем чеснок в небольшую глубокую посуду, и обильно засыпаем туда же черный молотый перец, прованские травы и сушеное орегано,

салаты с креветками рецепты с фото

Сверху поливаем эту смесь примерно 5 ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками соевого соуса "Терияки" и добавляем в заправку 1 ст. ложку соуса "Абалон" (abalone), выдавливаем половинку лимона, все тщательно перемешиваем.

рецепт салата с креветками

Крупными кубиками, примерно по 1-1,5 см., нарезаем сыр, и выкладываем его в отдельную тарелку,

рецепт салата с креветками

Поливаем сыр только что приготовленной заправкой (около пяти чайных ложек) и убираем в сторону сыр и нашу заправку - настаиваться.

рецепт салата с креветками

Чистим креветки,

салат из креветок

С огурцов снимаем шкурку,

рецепт салата с креветками

Нарезаем огурцы очень тонкой соломкой,

рецепт салата с креветками

Выкладываем огурцы в отдельную миску, поливаем их небольшим количеством нашей заправки, и тщательно их перемешиваем,

салаты с креветками рецепты с фото

На кубики нарезаем помидоры,

рецепт салата с креветками

Соединяем помидоры с огурцами, и еще разок все перемешиваем,

рецепт салата с креветками

Болгарский перец чистим от семечек, разрезаем его пополам и нарезаем мелкими полукольцами, почти - соломкой,

рецепт салата с креветками

На огонь устанавливаем сковороду, добавляем в нее немного оливкового масла, раскаляем его и быстро (не более 2х минут) обжариваем креветки с обеих сторон, после чего выкладываем их в отдельную посуду остывать.

рецепт салата с креветками

В то же самое масло, напитанное соком креветок, вываливаем наш сыр, порезанный кубиками,

салаты с креветками рецепты с фото

Растапливаем сыр до однородной массы, периодически его перемешивая,

рецепт салата с креветками

Добавляем к сыру нарезанные болгарские перцы,

салат из креветок

Все хорошенько перемешиваем, и убираем сковороду с огня. Далее, нужно сделать все быстро, чтоб сыр с одной стороны - немного остыл, но с другой, не успел полностью загустеть…

рецепт салата с креветками

Крупными кубиками нарубаем сваренные вкрутую куриные яйца,

рецепт салата с креветками

Нарубаем петрушку, и закидываем ее к давшим к этому времени сок - помидорам и огурцам,

салаты с креветками рецепты с фото

На дно плоского блюда выкладываем листья салата нарванные руками,

рецепт салата с креветками

На листья салата - выкладываем почищенные креветки,

рецепт салата с креветками

Засыпаем слоем нарубленных яиц,

салат из креветок

Обильно посыпаем натертым пармезаном,

рецепт салата с креветками

Выкладываем овощи, стараясь, чтоб весь сок от них остался в чашке, или просто сливаем его перед этой процедурой.

рецепт салата с креветками

Еще разок посыпаем все тертым пармезаном,

салаты с креветками рецепты с фото

Ну и наконец, выкладываем на блюдо плавленый с болгарским перцем сыр,

рецепт салата с креветками

Сверху, добавляем немного петрушки, и заправляем салат оставшейся заправкой.

рецепт салата с креветками

Даем салату немного напитаться, а сыру полностью остыть, и все! Ваш салат полностью готов, приятного всем аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта салата с креветками под плавленым сыром.

Примечания к рецепту

Вообще, в этот салат соль не добавляется, но если кто желает - может немного посолить.




Последнее изменение Пятница, 03 июня 2016 00:16
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.