Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Греческий салат

29 март Автор  Category:  Салаты Hits:  2371
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото греческого салата Фото греческого салата (с) Пестов Алексей Владимирович

На фотографии рецепта - результат очередной попытки найти свой рецепт идеального греческого салата… Собственно от классической версии, салат отличается включением в него истинно сибирской зелени - петрушки и укропа, все стальное - практически сотворено в рамках "классики". Если кому интересно как я готовил греческий салат изображенный на фото вот его рецепт.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 3 штуки
  • Огурцы - 4 штуки
  • Болгарский перец - 2 штуки
  • Репчатый лук (в классическом салате используют красный) - 3 головки
  • Пучок зелени петрушки и укропа (необязательно для классического салата)
  • Пучок зеленого салата (необязательно для классического салата)
  • Черные маслины без косточек - 1 банка
  • Упаковка сыра фета (или брынзы)
  • Оливковое масло - 100 грамм
  • Лимон - 1/2 штуки (необязательно для классического салата)
  • Соль, черный перец,
  • Приправы для классической версии салата: орегано, базилик;
  • Приправы используемые в моем рецепте греческого салата: прованские травы, базилик

салат из помидоров

Рецепт почти классического варианта греческого салата. После долгих колебаний, я все таки решил модернизировать классику включением в состав ингредиентов таких чуждых оригиналу составляющих как: болгарский перец, петрушка, укроп. Если их туда не включать, получиться классический греческий салат.

Греческий салат пошаговый фото рецепт

Итак, для того чтоб не нарваться на истинных гурманов - под классической версией греческого салата, я понимаю то, что готовиться из: огурцов, помидоров, сыра феты, красного лука и маслин, и заправляется оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом. Все остальные вариации этого салата (в том числе и мой "Греческий"), не имеют ничего общего с классическим рецептом. Ладно, хорош разглагольствовать, приступаем к приготовлению греческого салата.

рецепт греческого салата

Моем петрушку и общипываем с нее листочки. Обращаю внимание, что петрушка нужна не "кудрявая" а обычная, с широкими такими листиками. Если выбирать между нащипывать руками или нарезать ножиком - лучше от ножа отказаться (мое собственное наблюдение).

греческий салат с брынзой

Нащипанные листики петрушки выкладываем в глубокий (эмалированный или пластмассовый) тазик или салатницу.

рецепты салатов

Огурцы очищаем от шкурки (так делают греки) и крупно нарубаем, как показано на фотографии.

состав греческого салата

Нарубленные огурцы помещаем в тазик к петрушке

рецепт греческого салата

Мелко нарезаем укроп, и закидываем укроп к огурцам и петрушке

заправка для греческого салата

Моем листья зеленого салата, и руками, крупными кусочками сантиметров по 4-5, нарываем листья прям в тазик

рецепт греческого салата

Помытые болгарские перцы очищаем от сердцевины, и нарезаем их вот такими крупными ломтиками. Размер - такой же, как у нарезанных огурцов. Нарезанный перец помещаем в наш тазик.

соус для греческого салата

То же самое делаем и с помидорами - нарезаем их крупно, по аналогии с огурцами и болгарским перцем.

рецепт греческого салата

Нарезанные помидоры добавляем к салату, и выдавливаем на них сок половины лимона.

салат греческий фото

Салат посыпаем черным перцем, прованскими травами (вместо "трав", для классики - орегано), базиликом, и немного солим (солить нужно совсем чуть-чуть, поскольку в греческий салат пойдет сыр фета, а он соленый).

рецепты салатов

Практически все маслины нарезаем вот на такие кружочки, пару горстей маслин необходимо оставить для готового блюда.

салат греческий фото

Добавляем нарезанные маслины в салат, и можно считать, что он у нас практически готов. Оставшиеся (описанные ниже) этапы приготовления салата - делаются непосредственно перед подачей на стол.

рецепт греческого салата

Заправляем наш греческий салат оливковым маслом,

рецепты салатов с фото

И в первый раз (непосредственно перед подачей на стол) - все тщательно перемешиваем.

рецепт греческого салата

А вот это полностью готовое блюдо, которое составляется следующим образом: пару целых листов зеленого салата выкладывается на низ неглубокой тарелки, после чего выкладывается наша овощная смесь из тазика, сыр нарезается кубиками и вместе с цельными маслинами - равномерно прокладывается по всему блюду. Блюдо можно еще украсить дольками лимона. Вот собственно и все, наш греческий салат готов, съедаем его сразу после составления готового блюда!




Последнее изменение Воскресенье, 08 мая 2016 20:50
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Комментарии   

0 #1 Алекс 22.05.2017 14:50
Спасибо за хороший рецепт.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить