Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Хариус запеченный в духовке под сырным соусом

08 апр Автор  Category:  Рыба и морепродукты Hits:  4657
Ratting:
(0 голосов)
Фото хариуса запеченного в духовке Фото хариуса запеченного в духовке (с) Пестов Алексей Владимирович

Предлагаю рецепт приготовления свежего хариуса, запекаемого на противне в духовке. Для приготовления этой дивной рыбы вам лишь потребуется репчатый лук, соль и черный перец. Блюдо получается вкусным, рыба сохраняет свой оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • Свежий хариус - 1 кг.
  • Репчатый лук - 5 небольших головок.
  • Растительное масло - 50 гр.
  • Соль, черный перец
  • Для соуса я использовал уже готовый консервант "Соус пармезан" от "Галины бланки буль-буль", и если решите готовить с ним (а можно с соусом не заморачиваться) вам потребуется еще стакан молока.
  • Гарнир под рыбу: в этом рецепте хариуса я использовал картофельный гарнир, можете посмотреть как его готовить, там же, найдете ингредиенты.

рецепт хариуса

Хариус запеченный в духовке пошаговый фото рецепт

Для приготовления этого рецепта я использовал свежего хариуса, однако, думаю, что может подойти и замороженный, только его оттаивать нужно очень аккуратно, а именно, при комнатной температуре, в закрытой таре, поскольку рыба очень нежная.

приготовление хариуса

Итак, рыбу моем, чистим, потрошим, и еще раз моем, после чего выкладываем в глубокую посуду. Жабры по своему желанию - можете вытащить, а можете и оставить

блюда из хариуса

Одну головку лука нарезаем или кольцами, или полукольцами, главное чтоб получилось потоньше. Эта часть лука пойдет на маринад.

хариус

Рыбу немного солим, и много перчим,

рецепт хариуса

Высыпаем к рыбе нашу первую часть лука,

приготовление хариуса

Перемешиваем, после чего в каждую рыбину запихиваем уже перемешанные с солью и перцем наши колечки репчатого лука

блюда из хариуса

После этой нехитрой процедуры оставляем нашего хариуса мариноваться минут на 15-20

рецепт хариуса

Пока рыба маринуется, достаем противень, и делаем из фольги вот такую вот подложку, как показано на фотографии рецепта рыбы. Выкладываем рыбу на подложку, предварительно смазав фольгу растительным маслом.

рецепт хариуса

Оставшиеся 4 головки лука нарезаем по форме "дольки мандарина".

приготовить хариуса

Выкладываем лук между рыбинами

рецепт хариуса

А если вы хотите попробовать приготовить хариуса вместе с картошкой, то ваш противень перед духовкой будет иметь вот такой вид. С рецептом картофельного гарнира вы можете ознакомиться здесь.

приготовить хариуса

Противень помещается в разогретую духовку, где рыба должна запечься до вот такого золотистого цвета. Время запекания не подскажу, у каждого своя техника со своей температурой, соответственно ориентируемся по золотистой корочке.

рецепт хариуса

После приготовления хариуса, рыба выкладывается на тарелку и украшается листьями салата, петрушкой, и обязательно не забудьте про запеченный лук, уж очень он хорошо сочетается с рыбой!

блюда из хариуса

Если вы решили приготовить хариуса с картошкой, то гарнир выкладывается сбоку, после чего все блюдо поливается соусом пармезан. Кстати, поскольку это консервант - наверное глупо описывать как его готовить, прочитайте на упаковке ;)




Последнее изменение Понедельник, 09 мая 2016 05:45
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.