Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Курица запеченная в рукаве (острая)

04 апр Автор  Category:  Птица Hits:  3269
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото курицы запеченной в рукаве Фото курицы запеченной в рукаве (с) Пестов Алексей Владимирович

Фото запеченной курицы. Для приготовления этого рецепта делался острый маринад для курицы на основе чеснока и красного жгучего перца, далее бралась цельная курица, натиралась этим маринадом, мариновалось некоторое время, после чего курица помещенная в рукав для запекания - запекалась в духовке целиком. В рецепте запеченной курицы изображенной на фото - начинки не предусмотрено.

Ингредиенты:

  • Курица - 1 шт.
  • Чеснок - 1 крупная головка, или 2 маленьких.
  • Оливковое масло - 30 гр. (можно растительное "без запаха")
  • Соль, мускатный орех, красный жгучий перец

курица запеченная

Простой рецепт запекания курицы целиком в духовке. Сначала птица маринуется в остром маринаде, далее курица помещается в рукав для запекания, после чего вся эта конструкция отправляется в духовку. Если кто ищет самый простой рецепт запеченной курицы в рукаве - это то что нужно. Да, самое главное - запеченная курица очень вкусно получается!

Курица запеченная в рукаве пошаговый фото рецепт

С недавних пор я очень полюбил готовить курицу (да собственно и прочую живность) в рукаве для запекания. Единственный минус этого способа приготовления курицы в духовке целиком - пониженная жаропрочность рукава по отношению к старой доброй фольге… Описанный ниже рецепт запекания курицы в духовке - просто чемпион по своей простоте. Я постарался сделать запеченную курицу максимально острой на вкус, поэтому, если кто не такой ярый фанат острых блюд, корректируйте количество красного перца используемого в прилагаемом ниже рецепте маринада для курицы.

Маринад для курицы

приготовление маринада

Приготовление маринада начинаем с чистки чеснока, после чего с помощью чеснокодавки выдавливаем всю головку в отдельную посуду, или, если пресс для чеснока отсутствует, натираем чеснок на мелкой терке,

маринад для курицы

Добавляем к чесноку соль по вкусу (я добавлял две чайных ложки без горки).

курица запеченная

Немного молотого мускатного ореха,

маринад для курицы

Две ложки красного жгучего перца,

маринад для курицы в духовке

Ну и наконец, заливаем маринад для курицы небольшим количеством оливкового и растительного масла

курица запеченная

Тщательно перемешиваем,

маринад для курицы

И отставляем только что приготовленный маринад для курицы в сторону настаиваться минут на 10-15.

курица запеченная

Курицу полностью размороженную просушиваем полотенцем или бумажными салфетками, выкладываем ее на блюдо побольше (лучше вообще использовать разнос или большой целлофановый пакет), ставим поближе наш острый маринад для курицы, и…

маринад для курицы

Приступаем очень тщательно натирать курицу нашим острым маринадом. Когда я говорю "тщательно", это означает, что ваши пальцы должны поместить маринад во все доступные места: между куриной кожей и мясом, в слои мяса, в любые складочки и трещинки… короче тщательно натираем птицу!

рецепт запеченной курицы

Чем тщательней будет промаринована наша курица, тем ее запеченная версия будет вкуснее! Тщательно натертую маринадом курицу оставляем "отдохнуть", а сами приступаем готовить необходимого размера рукав для запекания.

курица запеченная

Аккуратно, чтоб не порвать рукав, помещаем курицу в рукав для запекания предварительно подставив под тело противень (в нем можно перемещать тело до духовки и обратно не опасаясь порвать рукав). Закрываем рукав для запекания и оставляем курицу мариноваться прям в нем минимум минут на 40, а в идеале - часа на 4 (если честно, у меня ни разу терпения не хватило выждать 4 часа).

Запекаем курицу

запеченная курица

По истечении времени отпущенной вами вашей курице для маринования - делаем в рукаве, обязательно в верхней его части небольшое отверстие (чтоб пар выходил, и сок не вытекал), помещаем противень с курицей в духовку, устанавливаем нагрев 200 градусов (это максимальная температура для рукава) и время запекания 1:45. Параметры конечно примерные, каждый должен сам определять при какой температуре запекать курицу и какое время с учетом особенностей своей духовки…

как запечь курицу в духовке

Ну а после того, как курица ваша запечется в духовке необходимое количество времени и вы освободите тело из рукава для запекания, у вас должно получиться вот такая красивая и аппетитная запеченная курица! Далее, употребляем птицу только что вытащенную из духовки или просто так с хлебом, или под любой гарнир. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении рецепта курицы запеченной в рукаве.




Последнее изменение Среда, 01 июня 2016 00:14
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.