Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Съеденные заживо

07 мая
Опубликовано в Блог

В начале августа был с товарищами на сплаве в Бурятии, ну а где сплав - там соответственно и рыбалка. Как меня заверили мои камрады, в речке, по которой будем сплавляться, будет ловиться таймень, хариус и линок, поэтому перед нашим походом я посетил магазин, приобрел по размеру рюкзака удочку и спиннинг, поскольку свято верил, что сплав - это тот же самый поход, только по воде… К слову сказать, как выяснилось - это было заблуждение, ибо столько инвентаря, продуктов и водки, сколько вез наш катамаран - не упереть в пешем походе не в жизнь! Ну да ладно, я же собирался писать про рыбалку, рыбу, и про то, как мы ели наш улов.

Свежий хариус был нарезан кусочками, посыпан солью и перцем, после чего, вся эта прелесть была залита раствором разведенного уксуса. И в завершении приготовления этого блюда из хариуса, в него был засыпан репчатый лук, уложено пару долек лимона и влито немного растительного масла. Получилась очень вкусная походная закуска из рыбы.

Фотография слабосоленого хариуса который готовил каждый уважающий себя рыбак, ибо это один из немногих способов ощутить вкус этой замечательной рыбы. Для приготовления очень слабосоленого хариуса нужно взять самого свежего хариуса, посыпать его солью, черным перцем, размять с нарезанным луком и сразу же есть!

Фотография хариуса, который в этот раз был сделан под хе, т.е. с добавлением кислоты сока свежевыжатого лимона. Делается эта закуска сравнительно просто, хотя для полного доведения блюда до готовности потребуется подождать минимум часов 6. Когда я говорю "до готовности" это не означает что рыбу нельзя есть раньше указанного времени! Самые торопыги могут приступить к дегустации уже через 15 минут, но подождать правда имеет смысл, очень здорово получается! Если очень кратко, то нам нужно почистить рыбу, срезать головы, плавники, снять с хариуса кожу и нарезать рыбу небольшими ломтиками. Далее, ломти рыбы плотно укладываются в контейнер между слоями лука, лимона и соли, сверху поливаются небольшим количеством растительного масла, и убираются в прохладное место на 6-7 часов (или на ночь). После истечения времени маринования я вам гарантирую очень оригинальное и вкусное блюдо! Наглядно весь процесс приготовления этой рыбацкой закуски можно посмотреть здесь.

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.