Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Картошка печенная с салом (в дровяной печке)

23 апр Автор  Category:  Походная кулинария Hits:  1197
Ratting:
(1 Голосовать)
Фото картошки печенной с салом в фольге Фото картошки печенной с салом в фольге (с) Пестов Алексей Владимирович

Рецепт печеной картошки, которую я однажды готовил на сплаве. Сделать это блюдо очень просто. Готовим десяток кусков алюминиевой фольги, промываем, чистим и просушиваем картофель среднего размера. Далее, картошку не до конца разрезаем посередине, хорошо натираем солью и черным перцем, помещаем в разрез кусок обычного свиного сала, тщательно заворачиваем в фольгу. Выпекается такая картошка с салом в дровяной печке, которую очень просто сложить самостоятельно на берегу любой горной речки. Если вас заинтересовала изображенная на фотографии печеная картошка и вы желаете приготовить это простое, но очень вкусное походное блюдо, его рецепт можно найти здесь.

Ингредиенты:

  • Картофель - 1 кг.;
  • Сало - 300 гр.;
  • Соль, черный перец;
  • Алюминиевая фольга;

Рецепт печеной с салом картошки. Картофель натирается солью и перцем, начиняется куском сала, заворачивается в фольгу и запекается в дровяной печке заранее сложенной из камней. Получается очень вкусная печеная картошка.

Картошка печенная с салом пошаговый фото рецепт

В своей кулинарной книге я уже как-то рассказывал как запечь картошку с салом в фольге в углях костра, поэтому здесь будет практически все то же самое, за исключением того, что в этот раз, печь картошку мы будем в дровяной печи, которую можно самостоятельно сложить из камней на берегу горной речки для бани.

рецепт печеной картошки

Ну а пока готовится баня, почему бы нам под шумок не испечь в этой печке пирог с капустой, ну или такую картошку с салом!?

рецепт печеной картошки

Для того чтоб получить вкусную печеную картошку необходимо подготовить штук десять (по количеству запекаемых картофелин) кусков фольги,

рецепт печеной картошки

Нарезать такое же количество кусков обычного соленого сала (если у вас копченое - будет только лучше!) вместе со шкуркой,

рецепт печеной картошки

Смешать столовую ложку соли с чайной ложкой черного молотого перца,

рецепт печеной картошки

Почистить, промыть и просушить необходимое количество картофелин,

рецепт печеной картошки

И как только вся подготовка завершена, можно приступить к формированию полуфабрикатов! Для этого разрезаем не до конца клубень ровно посередине,

рецепт печеной картошки

Натрем его со всех сторон солью и черным перцем,

рецепт печеной картошки

Поместим в разрез кусок сала,

рецепт печеной картошки

И хорошенько завернем картошку с салом в один слой фольги,

рецепт печеной картошки

Проделываем аналогичную процедур со всем картофелем, и помещаем его в любую негорючую тару, к примеру в одну из частей походной коптильни,

рецепт печеной картошки

И ждем когда дрова в нашей печи прогорят и появятся интенсивные угли без огня,

рецепт печеной картошки

Теперь просто помещаем картошку в фольге в дровяную печь, и печем ее минут 20-25,

рецепт печеной картошки

Вынимаем, даем немного остыть, после чего

рецепт печеной картошки

печеную с салом картошку можно разворачивать и есть!

рецепт печеной картошки

А так аппетитно выглядит пропеченный картофель с другого ракурса! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении печеной картошки по описанному выше рецепту.

Примечания к рецепту

Блюдо есть исключительно горячим! После остывания вкус у печеной картошки - вообще не тот!




Последнее изменение Суббота, 28 мая 2016 19:01
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.