Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Жареная картошка

31 март Автор  Category:  Овощи, грибы и гарниры Hits:  3494
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото жареной картошки Фото жареной картошки (с) Пестов Алексей Владимирович

Это самый простой рецепт картофельного гарнира который делается очень быстро буквально на лету и между приготовлением основного блюда. Пожаренный описанным в рецепте способом картофель хорошо подойдет к блюдам из мяса, птицы и дичи, а также, может быть использован как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • Картошка - 0.5 кг.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Растительное масло - 50 гр.
  • Соль
  • Черный перец

Жареная картошка пошаговый фото рецепт

Как пожарить картошку знают практически все, но вот как ее пожарить вкусно, и так чтоб было с поджарками обычно знают только в теории, а на практике - получается не всегда и не у всех. Несмотря на то что в этом рецепте будет описано как готовить жареную картошку, я все же обращаю внимание, что так я ее готовлю именно в качестве гарнира, в той жареной картошке, которая идет в качестве самостоятельного блюда имеются свои тонкости, о которых я непременно напишу при описании соответствующего рецепта.

как приготовить жареную картошку

Итак, описываю как готовиться жареный картофель для гарнира. Моем и чистим картошку, выковыриваем "глазки", и очень желательно будет - обсушить картофель полотенцем перед нарезанием. Далее - нарезаем картофель ломтиками среднего размера, по форме - кому как нравиться, или как показано на фото.

жареная картошка фото

Сковородку с антипригарным покрытием, а в идеале - чугунную, устанавливаем на огонь, и после того как она нагреется, наливаем в нее грамм 50 растительного масла,

жареная картошка с луком

Солим масло и перемешиваем его лопаткой с тем, чтоб его немного растворить,

жареная картошка рецепт

И для того чтоб наш жареный картофель был с поджарками, нужно сперва накалить масло и только после этого выкладывать в сковороду картофель.

как приготовить жареную картошку

Первый раз после закладывания, картофель перемешивается секунд через 30-40. Это нужно чтоб вся картошка покрылась соленым маслом, ну и конечно же, чтоб она не прикипела к сковороде, далее, картофель перемешивается по мере запекания нижнего слоя, но не очень часто.

жареная картошка с луком

Пока картофель жариться после первого перемешивания, можно почистить луковицу и нарезать ее средними кубиками или полукольцами (кому как нравиться). Нарезать лук для жареного картофеля лучше не сильно мелко, иначе он просто может подгореть.

жареная картошка рецепт

Не забываем перемешивать жареную картошку,

жареная картошка рецепт

Таким образом, чтоб зарумянились по возможности все ломтики картофеля, и дошли до полной готовности. Как только внешний вид жареной картошки начнет радовать глаз, и она полностью прожариться….

жареная картошка с луком

Можно закладывать в сковороду лук.

жареная картошка рецепт

Сразу же перемешать картофель, и жарить его уже с луком не накрывая сковороду крышкой (иначе наш жареный картофель станем мягким и не хрустящим!) минут 5-7.

как приготовить жареную картошку

Готовую жареную картошку посыпать только что молотым черным перцем (для аромата), и…

жареная картошка с луком

Наш картофельный гарнир полностью готов и его можно использовать в качестве хорошего дополнения к дичи (на фото жареная картошка дополняет тешенного с овощами тетерева), мясу, птице, или же,

жареная картошка фото

Жареную картошку можно посыпать свежей зеленью, еще разок немного поперчить, добавить несколько долек помидор, огурцов и… с превеликим удовольствием употребить в качестве вполне самостоятельного блюда. Всем приятного аппетита и удачи в приготовления описанного выше рецепта жареной картошки!




Последнее изменение Суббота, 28 мая 2016 19:02
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.