Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Капуста жареная с овощами и яблоками

30 март Автор  Category:  Овощи, грибы и гарниры Hits:  1141
Ratting:
(1 Голосовать)
  • Печать
  • Эл. почта
Фото жареной капусты Фото жареной капусты (с) Пестов Алексей Владимирович

Простой гарнир из капусты и овощей. Капуста в данном случае не тушится, а обжаривается с репчатым луком, морковью, чесноком и яблоками. Получается довольно быстро и вкусно. Капуста после жарения сохраняет все свои вкусовые свойства. Гарнир хорошо подойдет к мясным и куриным основным блюдам.

Ингредиенты:

  • Капуста - 700 гр.
  • Помидор - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Растительное масло - 50 гр.
  • Соль, черный перец

капуста жареная

Капуста жареная с овощами пошаговый фото рецепт

Капуста бывает тушеная, но здесь будет описано как приготовить жареную капусту. Гарнир - жареная капуста замечательно подойдет под любые мясные блюда, курицу, утку, гусей и т.д.

капуста жареная

Первым делом как можно тоньше шинкуем капусту. Количество капусты подбираем исходя из объема имеющейся у вас сковородки, но не забываем, что после обжаривания - капуста наша ужариться.

жареная капуста

Мелко нарезаем луковицу. Резать можно как кольцами, так и полукольцами или кубиками. Разогреваем сковороду, раскаляем небольшое количество растительного масла, и засыпаем лук в сковороду, перемешиваем, и пока лук обжаривается приступаем к нарезке помидора.

рецепт жареной капусты

Помидор нарезается мелкими квадратиками, и как только наш лук примет красивый золотистый цвет, высыпаем помидоры к луку и опять все перемешиваем.

капуста жареная

Как только помидор с луком обжариться (у меня ушло примерно минут 10-15 после закладки помидоров), высыпаем в сковороду нашу мелко нарезанную капусту.

рецепт жареной капусты

Осторожно (чтоб не обжечься) разминаем капусту рукой (можно это сделать заранее перед высыпанием ее в сковороду), не перемешиваем сразу, а даем ей минут 5 попариться над шипящими луком и помидорами,

капуста жареная

После чего все хорошенько перемешиваем, и пока капуста жариться, на крупной терке натираем морковь.

жареная капуста

Высыпаем морковь к капусте, и не прекращая перемешивать, жарим капусту с овощами еще минут 10. Пока капуста жариться,

капуста жареная

кубиками нарезаем яблоки (удалив шкурки и вырезав сердцевинки), и измельчаем чеснок.

жареная капуста

Высыпаем к капусте яблоки, перемешиваем, и практически сразу же,

капуста жареная

Высыпаем наш чеснок, и опять все перемешиваем.

рецепт жареной капусты

И жарим нашу капусту периодически ее перемешивая еще минут 10. Готовность капусты определяем не по ее мягкости, а по образованию на ней обжаренных корочек, поскольку если ее пережарить (да еще воды подлить) получим не жареную капусту на гарнир - а тушеную!

капуста жареная

Ну а как только наша капуста зажарилась - дополняем ей наше основное блюдо. Вот и все приготовление….




Последнее изменение Суббота, 28 мая 2016 19:10
Алексей Пестов

Я очень люблю готовить еду на природе (в походе, на рыбалке, на охоте или даче) и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби.
Сайт: cookingman.ru

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.