Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

кулинария и рецепты для мужчин

Острый соус для лагмана

13 апр
Опубликовано в Соусы

Простой рецепт хорошей добавки к лагману - острый соус. Соус готовиться из большого количества чеснока и красного жгучего перца. Соус для лагмана получается очень острым и вкусным, хорошо сочетается с основным блюдом, готовится не более десяти минут.

Соус Бешамель

13 апр
Опубликовано в Соусы

Рецепт белого соуса бешамель. Соус бешамель хорошо подходит к различным блюдам, в том числе используется при приготовлении лазаньи. Соус готовится из молока, сливочного масла, муки, лука, гвоздики и черного перца.

Решил я как то приготовить майонез в домашних условиях… Выяснилось, что для приготовления майонеза нужно не так уж и много чего, в состав майонеза провансаль входят: оливковое масло, яйца, горчица, соль сахар и лимонный сок. Также выяснилось, что вся фишка рецепта настоящего майонеза провансаль сводится к ручному взбиванию, а вот это уже был ПРОЦЕСС! Специально для геройской части посетителей, описываю очень муторный процесс приготовления майонеза в домашних условиях!

Рецепт вареников с картошкой. Замешиваем тесто. Отвариваем картофель, сливаем воду, закидываем кусок сливочного масла, делаем картофельное пюре. На небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук, соединяем его с картофельным пюре, и получаем начинку для наших вареников. Далее, отвариваем вареники и подаем их к столу с обжаркой из сала и лука. Вкусно, просто, и гениально!

Рецепт вареников с творогом. Из яиц, воды и муки вымешиваем тесто для вареников, затем приступаем к подготовке начинки. Делается она вообще просто. Перетираем с яйцом и сахаром половину килограмма творога, затем вливаем к творогу растопленное сливочное масло, хорошенько взбиваем эту смесь до однородного состояния и получаем твороженную начинку для наших вареников.

Эти манты, которые изображены на фотографии готовились из баранины и тыквы. Для того чтоб приготовить это блюдо необходимо замесить тесто. Пока оно расстаивается, делаем начинку. Ножом нарезаем небольшими кубиками баранину, потом лук, потом курдюк и тыкву. Добавляем соль и специи, все очень тщательно перемешиваем руками, лепим манты и готовим их на пару в мантоварке. Сам рецепт с подробным описанием и пошаговыми фотографиями я разместил здесь.

Рецепт мантов, которые были приготовлены из баранины, курдючного сала и репчатого лука. Из воды, яиц и муки замешивается тесто, баранина нарезается ножом на небольшие кусочки, соединяется с нарезанным курдюком и луком, далее, из этой начинки лепятся вкуснейшие и сочные манты.

Фото домашних пельменей. Отличительная черта именно этих пельменей - минимизация временных, финансовых и трудовых затрат, поскольку основа начинки этих пельменей покупается в магазине уже готовой, и нам остается лишь добавить лук, чеснок, специи и немного воды для сочности пельменей. Однажды, когда я в магазине в очередной раз решил приобрести килограммовую пачку готовых пельменей, мне в голову пришла мысль сделать их самому, сделать много и впрок. Я зашел в мясной отдел, купил по половине кило фарша из мяса свинины и говядины, сделал из покупки "домашний фарш" и налепил из оного домашних пельменей ну просто дикое количество! Получилось очень выгодно, а самое главное - еще и вкусно!

Фото пельменей сибирских которые я однажды готовил. Каждый из нас рано или поздно приходит к мысли, что уже надоело покупать пельмени в магазине, и что уже пришла пора их приготовить собственными руками и съесть это самое приготовленное с большим аппетитом. Вот и я решил не только вспомнить как готовятся пельмени, но и вообще, посвятить этому моменту побольше внимания, открыв самостоятельный раздел в кулинарной книге. Ну да ладно, речь не об этом, давайте я лучше опишу как я приготовил эти вкусные и аппетитные пельмени изображенные на фотографии.

Пожалуй самый правильный способ приготовления теста на манты, поскольку в нем нет ничего лишнего. Берем воду, яйцо, немного соли, просеиваем пшеничную муку после чего долго и тщательно вымешиваем тесто для мантов.

Самый простой, но тем не менее, самый удачный на мой взгляд рецепт теста для пельменей. Для приготовления этого теста используется мука, яйцо, соль, вода и больше ничего лишнего! Если вы раздумываете как приготовить тесто для пельменей, обязательно попробуйте этот рецепт, проверенный временем.

Фото минтая, который был затушен с морковкой и луком. Существует множество вариантов готовки рыбы в овощной подливе, этот - один из простейших, поскольку к овощам не добавляется ни сметана, ни уксус, ни прочие традиционные для этого блюда компоненты. Главное достоинство этого блюда - получение настоящего, практически ни чем не перебиваемого вкуса рыбы и овощей. Несмотря на простоту - минтай получается очень вкусным, рекомендую попробовать! Ну а рецепт изображенного на фото минтая я разместил по этому адресу.

Фотография кальмаров тушеных в сметане. Чтоб из кальмаров приготовить простое и вкусное блюдо, нужно просто потушить их в сметане с луком. Если брать уже подготовленные (почищенные) тушки этих моллюсков, то приготовление блюда занимает вообще мало времени. Размораживаем тушки, нарезаем кольцами, лук вначале обжариваем, потом тушим со сметаной, добавляем специи, и в завершении всего - кольца кальмаров. Хоть рецепт этого блюда из морепродуктов до безобразия простой, тем не менее, я сделал его с пошаговыми фото и разместил здесь.

На фотографии изображены караси которые я сам поймал и пожарил. Единственное что можно еще добавить - было очень вкусно, но мало! Рецепт жареных карасей изображенных на фото можно найти здесь.

На фото приготовленные мной караси под сметаной которые были пойманы лично мной. На фото блюдо выглядит навороченным, но на самом деле, все эти помидоры и лимоны вообще там нафиг не нужны, поскольку запеченный до золотистой и хрустящей корочки "рыб" - уже сам по себе шедевр. И о том как этот шедевр приготовить и пойдет речь в этой статье!

Фото фаршированной щуки запеченной целиком в духовке. Фарш делался из самой щуки с добавлением овощей (лук, картошка), обжаренных грибов, хлеба, вымоченного в молоке, одного яйца, после чего, все обильно было полито соком выжатого апельсина. В качестве гарнира фаршированной щуки, изображенной на фотографии, был использован гарнир: Капуста тушеная с апельсиновым соком. Предлагаю всем желающим ознакомиться с рецептом приготовления моей фаршированной щуки.

Крылышки в медовом соусе

07 апр
Опубликовано в Птица

Фото крылышек, которые мариновались в медовом соусе, а потом запекались в духовке. Как следует из названия рецепта, основу маринада составляет мёд. Однако кроме меда в состав маринада входит соевый соус, чеснок, специи, вустерширский (или вустерский) соус и оливковое масло. Готовится блюдо просто, нужно лишь сделать маринад, замариновать в нем крылышки (которые предварительно были нарезаны по суставам), после чего, они запекаются в предварительно разогретой духовке до появления аппетитной румяной корочки. Я уверен, что вам очень понравится это блюдо, поэтому написал подробный пошаговый рецепт, чтоб вы смогли его повторить.

Шницель из курицы

07 апр
Опубликовано в Птица

Фото шницеля приготовленного из курицы, а точнее - куриного филе. Готовится очень просто и довольно таки быстро. Филе промываем, сушим, срезаем все лишнее, разрезаем повдоль "бабочкой", слегка отбиваем, солим и маринуем в специях. Далее готовится панировка. Взбивается яйцо, в плоские миски насыпается мука и панировочные сухари. Сухари могут быть как покупные, так и приготовленные самостоятельно. Ну а завершает процесс готовки шницелей из курицы, разумеется, их жарка. Запанированные шницели готовятся до хрустящей корочки в большом количестве растительного масла или фритюре.

Фрикасе из курицы

07 апр
Опубликовано в Птица

Фото фрикасе, которое было подано в качестве соуса к пасте, несмотря на то, что оно является вполне себе самостоятельным блюдом. Если коротко, готовится фрикасе примерно так: курица нарезается небольшими кусочками, обжаривается с овощами на смеси растительного и сливочного масла, присыпается небольшим количеством муки и тушится с добавлением куриного бульона. Несмотря на то, что по традиции фрикасе подают с рисом, опытным путем было выявлено, что оно замечательно сочетается и с пастой. Ну а сам рецепт изображенного на фотографии блюда, можно посмотреть здесь.

Плов с курицей

07 апр
Опубликовано в Птица

Фото плова с курицей, рецепт которого я составил по аналогии с обычным пловом, которые я уже раз 300 наверное готовил из разных сортов мяса. Готовил плов из курицы практически аналогично обычному плову, разве что несколько решил иначе сварить зирвак - т.е. вначале я обжаривал лук, и только потом закладывал в казан курицу, а так… все как обычно. Предлагаю ознакомиться с рецептом моего плова из курицы.

Copyright © 2005 - 2017 Кулинария для мужчин.

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.